หอมใหญ่ มะเขือเทศ สรรพคุณมากมาย เอามาทำอาหารได้หลากหลาย
คืนนี้ขอทำกับข้าวแบบไม่มีเนื้อสัตว์ละกัน วิธีทำก็ไม่ได้ยากอะไร...


หอมใหญ่กะมะเขือเทศเอาไปซอยหน่อย


กระเทียมสับหยาบๆ


ไข่ไก่ 1 ฟอง ตอกแล้วตีเล็กน้อย (ไม่ต้องตีถึงขนาดแบบเจียวไข่)


เครื่องปรุง ไม่ได้มีสัดส่วนอะไร ก็กะๆเอา
น้ำมันนิดหน่อย ซอยหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล
พริกไทย และน้ำเปล่านิดหน่อย แล้วผสมคนๆให้เข้ากันไว้


ตั่งกระทะใส่น้ำมันสัก 1 ช้อนโต๊ะ เอาหอมใหญ่กะมะเขือเทศลงผัดก่อน


ดูพอเริ่มจะสุก หอมใหญ่เริ่มใส ให้เอาไปพักไว้ด้านบน
ทีนี้ก็เอากระเทียมลงไปผัดกับน้ำมันนิดหน่อย


ดูพอกระเทียมเริ่มเหลือง ให้เอาหอมใหญ่กะมะเขือเทศที่พักไว้อีกด้านลงผัดพร้อมกัน


ใส่ไข่ที่เตรียมไว้ เร่งไฟปานกลาง รอสักแป๊บ ค่อยพลิก
แล้วทีนี้ก็ยีๆ อย่าให้จับกันเป็นก้อนใหญ่


นำเครื่องปรุงที่ผสมไว้ลงไป ผัดต่อ คลุกให้เข้ากัน


หรี่ไฟ ผัดดูพอให้แห้งหน่อย แล้วยกขึ้น เป็นอันเสร็จ


เพียงแค่นี้ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อิ่มอร่อยไปอีกหนึ่งมื้อแล้ว