สวัสดีค่ะ เราเป็นหนึ่งคนที่ชอบลองและชอบทำขนม
พอดีเราเพิ่งได้ของฝากเป็นผงชาเขียว จากเชียงรายมา
เลยคิดสนุก อยากเอามาลองทำเค้กดูค่ะ พอลองทำแล้วก็ออกมาโอเคนะ
วันนี้เราเลยเอาประสบการณ์การทำเค้กชาเขียว พร้อมวิธีทำมาแบ่งปัน
เค้กชาเขียวที่เราลองทำ ลองแต่งหน้าด้วยครีมสด ผงชาเขียว(เราใส่จัดเต็ม จะใส่น้อยๆก้ได้นะ)
เป็นเค้กชาเขียวเนื้อฟูนุ่ม ไม่หวานมาก ซึ่งเราดัดแปลงมาจากเค้กชิฟฟอนวานิลลาอีกทีนึงค่ะ
ไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม
-แป้งเค้ก ร่อนแล้ว 1/2 ถ้วย
-ผงฟู 1/2 ช้อนชา
-ผงชาเขียว 2 ชต
-น้ำตาลทราย(ส่วน 1) 1 /4 ถ้วย
-เกลือ 1/8 ชช
-ไข่แดง 2 ฟอง
-ไข่ขาว 2 ฟอง
-น้ำมันเมล็ดชา (ใช้น้ำมันพืชแทนได้) 2 ชต
-น้ำ 2 ชต
-น้ำตาลทราย(ส่วน 2) 1/3 ถ้วย
-สีผสมอาหารสีเขียว เล็กน้อย เพื่อเพิ่มสีสัน (แต่ไม่ใส่ก็ไม่เป็นไรค่ะ)
-ครีมสดแต่งหน้าเค้ก
( สามารถเข้าไปดู tips วิธีตีได้ที่
https://www.facebook.com/BakingGlory.n ค่ะ)
วิธีทำ
เราใช้ชาเขียวของฝากจากเชียงราย ซองนี้ เราว่าโอเคเลยนะ
เราจะแตกส่วนผสมเป็นสามอย่าง
ส่วนไข่แดง ส่วนไข่ขาว และส่วนของแห้ง
ส่วนผสมที่ 1 ส่วนของแห้ง ผสมแป้งเค้กที่ร่อนแล้ว ผงฟู ผงชาเขียว เกลือ ร่อนรวมกันอีกครั้ง ใส่น้ำตาลส่วนที่ 1 ลงไป
ส่วนผสมที่ 2 ผสมไข่แดง น้ำมัน น้ำ
ส่วนผสมที่ 3 ตีไข่ขาวกับนำ้ตาลส่วนที่2
จนตั้งยอดแข็ง ภาชนะตีไข่ต้องแห้งและสะอาด ถ้าไม่แห้ง ไข่จะตีไม่ขึ้นฟูแน่นอนค่ะ
ตั้งยอดแบบนี้
ผสมส่วนผสม 1 + 2 คนให้เข้ากัน เนียนจนชาเขียวไม่จับเป็นเม็ด ใส่สีผสมอาหารเล็กน้อย
นำไปผสมกับ ส่วนที่ 3 คนพอเข้ากัน
ผสม
ได้เนื้อแบบนี้
เข้าอบ ไฟ 175 องศสเซลเซียส นาน ประมาณ 30 นาที (ตามแต่ไซส์ถาดด้วยค่ะ ถ้าถาดเล็กจิ๋วแบบถ้วยก็ประมาณ 20 นาที) ต้องคอยดู และจิ้มเช็คดูเนื้อค่ะ ใช้ไม่จิ้มฟันลองจิ้มดู ถ้าเนื้อไม่ติดไม้ก็โอค่ะ อย่าอบนานไปเพราะเนื้อจะแห้งนะคะ
ออกมาเป็นเช่นนี้ ตัดทาครีม แต่งหน้า
โดยใช้ครีมสด ที่ตีจากวิปครีม dairy ค่ะ
โดยส่วนตัวหน้าเค้กอาจต้องเติมกลิ่นวานิลลาลงไปเล็กน้อยนะคะ เพราะจะได้มีความหอมหวานขึ้นมา
ลำพังแต่กลิ่นชาเขียว อย่างเดียว เราว่าจะกลิ่นค่อนข้างเขียวๆอยู่
คือพอให้ได้กลิ่นชาเขียวจากเนื้อเค้ก และกลิ่นวานิลลาเบาๆที่ครีม
จะเอา Pocky รสชาเขียวมาแต่งที่หน้า
โรยผงชาเขียวที่หน้า
ขอบอกว่า โรยชาเขียวตอนก่อนทานค่ะจะดีมากค่ะ
เพราะผงชาเขียวจะได้สีสวยอยู่ ถ้าโรยก่อนสีชาเขียวจะเข้ม เพราะโดนความชื้น
หวังว่าผู้ที่ชื่นชอบแบบเดียวกับเราจะเพลิดเพลิน นะคะ
แล้ววันหลังจะมาแบ่งปันเมนูอื่นๆอีกค่ะ
ยังไงสามารถแวะเวียนเข้ามาแบ่งปัน ติชมและทักทายกันได้ที่เพจนี้นะคะ
https://www.facebook.com/BakingGlory.n
แล้วอย่าลืมลองทำ
แล้วถ่ายรูปมาแบ่งปันด้วยนะคะ
ขอให้สนุกกับการทำขนมค่ะ
BakingGlory.n
ประสบการณ์การทำ "เค้กชาเขียว" เนื้อนุ่มๆ ที่อยากแชร์
พอดีเราเพิ่งได้ของฝากเป็นผงชาเขียว จากเชียงรายมา
เลยคิดสนุก อยากเอามาลองทำเค้กดูค่ะ พอลองทำแล้วก็ออกมาโอเคนะ
วันนี้เราเลยเอาประสบการณ์การทำเค้กชาเขียว พร้อมวิธีทำมาแบ่งปัน
เค้กชาเขียวที่เราลองทำ ลองแต่งหน้าด้วยครีมสด ผงชาเขียว(เราใส่จัดเต็ม จะใส่น้อยๆก้ได้นะ)
เป็นเค้กชาเขียวเนื้อฟูนุ่ม ไม่หวานมาก ซึ่งเราดัดแปลงมาจากเค้กชิฟฟอนวานิลลาอีกทีนึงค่ะ
ไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม
-แป้งเค้ก ร่อนแล้ว 1/2 ถ้วย
-ผงฟู 1/2 ช้อนชา
-ผงชาเขียว 2 ชต
-น้ำตาลทราย(ส่วน 1) 1 /4 ถ้วย
-เกลือ 1/8 ชช
-ไข่แดง 2 ฟอง
-ไข่ขาว 2 ฟอง
-น้ำมันเมล็ดชา (ใช้น้ำมันพืชแทนได้) 2 ชต
-น้ำ 2 ชต
-น้ำตาลทราย(ส่วน 2) 1/3 ถ้วย
-สีผสมอาหารสีเขียว เล็กน้อย เพื่อเพิ่มสีสัน (แต่ไม่ใส่ก็ไม่เป็นไรค่ะ)
-ครีมสดแต่งหน้าเค้ก
( สามารถเข้าไปดู tips วิธีตีได้ที่ https://www.facebook.com/BakingGlory.n ค่ะ)
วิธีทำ
เราใช้ชาเขียวของฝากจากเชียงราย ซองนี้ เราว่าโอเคเลยนะ
เราจะแตกส่วนผสมเป็นสามอย่าง
ส่วนไข่แดง ส่วนไข่ขาว และส่วนของแห้ง
ส่วนผสมที่ 1 ส่วนของแห้ง ผสมแป้งเค้กที่ร่อนแล้ว ผงฟู ผงชาเขียว เกลือ ร่อนรวมกันอีกครั้ง ใส่น้ำตาลส่วนที่ 1 ลงไป
ส่วนผสมที่ 2 ผสมไข่แดง น้ำมัน น้ำ
ส่วนผสมที่ 3 ตีไข่ขาวกับนำ้ตาลส่วนที่2
จนตั้งยอดแข็ง ภาชนะตีไข่ต้องแห้งและสะอาด ถ้าไม่แห้ง ไข่จะตีไม่ขึ้นฟูแน่นอนค่ะ
ตั้งยอดแบบนี้
ผสมส่วนผสม 1 + 2 คนให้เข้ากัน เนียนจนชาเขียวไม่จับเป็นเม็ด ใส่สีผสมอาหารเล็กน้อย
นำไปผสมกับ ส่วนที่ 3 คนพอเข้ากัน
ผสม
ได้เนื้อแบบนี้
เข้าอบ ไฟ 175 องศสเซลเซียส นาน ประมาณ 30 นาที (ตามแต่ไซส์ถาดด้วยค่ะ ถ้าถาดเล็กจิ๋วแบบถ้วยก็ประมาณ 20 นาที) ต้องคอยดู และจิ้มเช็คดูเนื้อค่ะ ใช้ไม่จิ้มฟันลองจิ้มดู ถ้าเนื้อไม่ติดไม้ก็โอค่ะ อย่าอบนานไปเพราะเนื้อจะแห้งนะคะ
ออกมาเป็นเช่นนี้ ตัดทาครีม แต่งหน้า
โดยใช้ครีมสด ที่ตีจากวิปครีม dairy ค่ะ
โดยส่วนตัวหน้าเค้กอาจต้องเติมกลิ่นวานิลลาลงไปเล็กน้อยนะคะ เพราะจะได้มีความหอมหวานขึ้นมา
ลำพังแต่กลิ่นชาเขียว อย่างเดียว เราว่าจะกลิ่นค่อนข้างเขียวๆอยู่
คือพอให้ได้กลิ่นชาเขียวจากเนื้อเค้ก และกลิ่นวานิลลาเบาๆที่ครีม
จะเอา Pocky รสชาเขียวมาแต่งที่หน้า
โรยผงชาเขียวที่หน้า
ขอบอกว่า โรยชาเขียวตอนก่อนทานค่ะจะดีมากค่ะ
เพราะผงชาเขียวจะได้สีสวยอยู่ ถ้าโรยก่อนสีชาเขียวจะเข้ม เพราะโดนความชื้น
หวังว่าผู้ที่ชื่นชอบแบบเดียวกับเราจะเพลิดเพลิน นะคะ
แล้ววันหลังจะมาแบ่งปันเมนูอื่นๆอีกค่ะ
ยังไงสามารถแวะเวียนเข้ามาแบ่งปัน ติชมและทักทายกันได้ที่เพจนี้นะคะ
https://www.facebook.com/BakingGlory.n
แล้วอย่าลืมลองทำ
แล้วถ่ายรูปมาแบ่งปันด้วยนะคะ
ขอให้สนุกกับการทำขนมค่ะ
BakingGlory.n