บางตำราบอกว่าดี บางที่บอกว่าไม่ดี ให้ใช้น้ำมันมะพร้าวดีสุด คืองงไปหมด ช่วยเเนะนำด้วยค่ะ เรื่องจุดหลอมเหลวเเละออกซิเดชั่น อันไหนเหมาะกับทำกับข้าวสุดคะ

ที่บ้านใช้ - น้ำมันปาล์มหยก ในการทอด (เหตุผลคือ น้ำมันปาล์มจุดเดือดสูงในราคาไม่แพง ใช้ทอดดีกรอบทน ยี่ห้อนี้แม่ชอบ เปิดฝาง่าย) - น้ำมันรำข้าว Naturel ในการผัดหรือทำอย่างอื่นยกเว้นทอด (เหตุผลคือ ได้ยินว

ในแง่สุขภาพ ใช้น้ำมันถั่วเหลืองหรือว่านั้ำมันปาล์มทอดไข่เจียวดีกว่ากันครับ

จขกท.จะใช้นํ้ามันรำข้าว  นํ้ามันกันมะกอกทอดอาหารให้คนที่บ้านทานค่ะ เพราะมีไขมันดีมาก ไม่ทำให้เป็นไขมันในเลือด ร้านอาหารข้างนอกส่วนมากจะใช้นํ้ามันปาล์มค่ะ ซึ่งเป็นไขมันไม่ดีอันตรายต่อหัวใจแล