วันนี้ผมขอนำเสนอ เมี่ยงปลาช่อนทอดสุดอร่อยและเพื่อสุขภาพครับ  
วันนี้ไม่ได้ถ่ายวิธีทำไว้นะครับแต่มีภาพหลังจากทำเสร็จเรียบร้อย พร้อมวิธีทำให้นะครับ
วัตถุดิบ วันนี้
1.ปลาช่อนนา 1 ตัว วันนี้ได้มาตัวละ1กิโลพอดีค่าเสียหาย 150 บาท
2.ผักเคียง ผมใช้ ผักกาดหอมและใบชะพลู
3.แกล้มด้วยพริกแห้ง
เครื่องสำหรับทำน้ำจิ้มเมี่ยง
1.ขิงอ่อนหั่นเต๋า
2.หอมแดงซอย
3.ตะใคร้ซอย
4.กระเทียมจีนหั่นเต๋า
5.มะนาวหั่นเต๋า(หั่นทั้งเปลือก)
6.เม็ดมะม่วงหิมพาน
7.กุ้งแห้ง
8.พริกขี้หนูซอย
ทุกอย่างปริมาณที่ใส่แล้วแต่ชอบนะครับ
สูตรนำ้เมี่ยง
1.น้ำปลาหนึ่งถ้วย
2.น้ำส้มสายชูหนึ่งถ้วย
3.น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
ตั้งไฟเคี่ยวจนเหนียวข้น ใช้เวลาประมาณ15นาที
จากนั้นตั้งทิ้งไว้ให้เย็นก่อนแล้วค่อยนำทุกอย่างมาคลุกรวมกันครับ
ทอดปลาให้กรอบนอกนุ่มใน ทานกับผักเคียงและน้ำจิ้มเมี่ยงสุดอร่อย เข้ากั๊นเข้ากันครับ






ว่างๆลองทำกันดูนะครับ เมนูนี้อร่อยมากครับ