มาบอกสุตร
แกงแคไก่
นี้หยุดงาน 1 วัน เวลาเร็วมากแป๊ปเดียว 4-5 โมงล่ะ ⌚ เฮ้อ... เข้าเรื่องเลยละกัน อย่างที่บอกเมื่อวานนะคะว่าวันนี้จะมาบอกสุตร แกงแค  แต่สำหรับท่านใดที่เป็นแม่ครัวอยู่แล้ว ทำเก่ง เป็นเชฟ อยู่แล้วเข้ามาดูแล้วมันขัดหูขัดตาก็เชิญ ป้ายหน้านะคะ ที่นี่เอาเป็นว่าภูมิใจนำเสนอดีกว่านะคะ สำหรับท่านใดที่ไม่รูวิธีการทำอาหารเหนือนะคะ เข้าเรื่องเลยนะคะ (2รอบละ5555) จ่ายตลาดนะคะ วันนี้ส้มโอเลือกผักที่ทานนะคะ อันไหนไม่ทานก็ไม่ต้องนะคะ ไม่รู้จะใส่ไปทำไมถ้าไม่กิน ใช่มะ!!??
1.ผักเผ็ด (ดอกสีเหลืองๆ)ใช้ใบ หาหน่อยนะตลาดในกรุง ค่อนข้างหายาก

2.ใบชพลู หั่นหยาบ

3.ใบกระเพรา
4.ตำลึง
5.ชะอม
6.ถั่วฝักยาวสีม่วง
7.มะเขือเปราะ/ มะเขือพวง
8.ข้าวคั่ว (ถ้าเป็นข้าวเหนียวจะอร่อยเริ่ด)
9.พริกขี้หนู (คั่วให้เกือบไหม้ เพราะจะมีกลิ่นหอม ใช้เป็นลูกโดดนะคะ )
10.เนื้อไก่ หรือ ปีก อกไก่ ตามชอบค่ะ

ส่วนพริกแกงนะคะ ง่ายมากค่ะ ตามสุตรแรกๆเลยนะคะ ก็มี พริกแห้ง กระเทียม ข่า ตะไคร้ หอมแดง กะปิ เกลือ โขรกทั้งหมดรวมกัน

เริ่มก็ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืช นิดหน่อยนะคะ กะเอาเน๊อ บอกบ่ถุกคร่าาา ลงพริกแกงที่โขรกไว้ ผัดจนหอมเหลือง

ใส่เนื้อไก่ลงผัดด้วยไฟอ่อนๆ เกือบแห้ง ให้เนื้อไก่ได้มีกลิ่นหอมๆ ค่อยเติมน้ำป่าวนะคะ (น้ำล้างครกเด้อ มันเริ่ดตรงนี้)  รอให้เดือดนะคะ
ใส่ พวก มะเขือเปราะ/พวง ลงก่อนเลยนะคะ เพราะจะเปื่อยช้าค่ะ พอได้สักพักลองใช้ทัพพีกดๆดู ถ้าโอเค โอเคคือ นิ่มพอสมควร
ใส่ผักชนิดอื่นลงตามๆๆๆๆกันไปให้หมด อย่าไปคนๆๆเยอะล่ะ ผักเผิกเละหมด เชอะ!! รอเดือดอีกที ปรุงรสด้วย น้ำปลา เกลือ  
โรยๆๆๆข้าวคั่วเลยค่ะ ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนมื้อนี้ที่ส้มโอทำ เสริฟประมาณ 8-9 ท่าน ที่บ้านคนเยอะค่ะ  ครอบครัวใหญ่ อร่อยกันถ้วนหน้า 5555 (ใครบอก) 55555

สำหรับวันนี้ก็เสร็จสับนะคะ แกงแคไก่ ลองทำกันดูนะคะ ไม่ยากเลยค่ะ ง่ายมากๆ ถ้าชอบทำก็ลงมือทำซะค่ะ มีสามีไปจะได้ผัวรักผัวหลง ไม่ใช่ซื้อแต่แกงถุงๆๆๆ กับข้าวน่าเบื่อ คนก็พาเบื่อกันไปด้วยนะคะ
กับข้าวที่ไหนก็ไม่อร่อยเท่าอาหารไทยที่กินมาแต่เด็กหลอกค่ะ อีกอย่างที่ส้มโอบอกตลอดนะคะ เป็นผู้หญิงต้องมีเสน่ห์ปลายจวัก และอย่าหยุดสวย เกี่ยวมั๊ย 55555 โอเคค่ะ
ปิดครัว
Lonsomo
ขอรายละเอียดเพิ่มเติมตามนี้เลยค่ะ
Line: lonsomo
Instagram: somo_somo
Twitter : somo_somo