สวัสดีครับ
วันนี้ก็มารีวิวอาหารที่ธรรมด้าธรรมดา ไม่มีอะไรพิเศษมากมาย
"หมูสามชั้นอบซีอิ้ว" ตามหัวกระทู้นั่นแหละครับ
ต้นฉบับมาจากกระทู้นี้นะครับ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้http://topicstock.ppantip.com/food/topicstock/2010/05/D9312025/D9312025.html
สิ่งที่ต้องเตรียม
1. หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม... ถ้าเลยชั้นสองขึ้นไป อันนั้นชั้นสาม
2. กระเทียม... ตามศรัทธา ผมใช้ประมาณหนึ่งกำมือครับ
3. พริกไทยป่น... 1 ช้อนโต๊ะ
4. ต้นหอม... สูตรจริงๆเขาใช้ 3 - 5 ต้น..ผมใช้ไป 8 ไม่อยากเก็บไว้ ใช้ให้หมดๆ
5. ซีอิ๊วขาว... 2 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วดำ.... 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำผึ้ง.... 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทรายแดง.... 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำเปล่านิดหน่อยไว้ช่วยละลาย
10. หม้อใบเล็ก
11. หม้อใบใหญ่...ใหญ่พอที่จะใส่น้ำกับหม้อใบเล็กลงไปได้
ของต้นฉบับจริงๆเขามีเหล้าจีนด้วย แต่ผมไม่ได้ใส่นะครับ
1. เตรียมหมูสามชั้น หั่นเป็นก้อนๆ
2. หั่นประมาณนี้
3. ต่อไปก็หั่นต้นหอม
4. ได้ต้นหอมมา 1 ea
5. กระเทียม... ถ้าขยันก็ปลอกเปลือกออก แล้วหั่นบางๆหรือสับ
แต่ถ้าขี้เกียจก็โขลกๆในครกแบบนี้แหละครับ
6. ตำส้มตำทั้งที ต้องตำให้ดี ต้องมีฝีมือ...อ้าว ไม่ใช่ๆ นี่กระเทียม
7.นำหมูที่หั่นแล้วกับผักทั้งหมดใส่ไว้ในหม้อใบเล็ก
ใส่เครื่องปรุงที่เหลือตามลงไป ทั้งพริกไทย ซีอิ๊วขาว ซีอิ้วดำ น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง (ฟัก แฟง แตงโม ไชโยโห่ฮิ้ว!!)
8. ใส่น้ำนิดหน่อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน บีบๆนวดๆให้เข้าเนื้อ หมักทิ้งไว้ซัก 900 วินาที(15 นาที)
9. ตั้งหม้อใบใหญ่ ใส่น้ำลงไป ใช้ไฟไม่แรงและไม่เบา(กลางๆ)
10. คุณชายกางเขาบอกว่าให้เอาผ้าใส่ไว้ที่ก้น กันน้ำเดือดและกันก้นหม้อแตะกัน
11. ใส่หม้อเล็กลงไปในหม้อใหญ่ประมาณนี้ เป็นเหมือนการตุ๋น
12. ตั้งไฟกลาง ปิดฝาให้เรียบร้อย ทิ้งไว้ 2 ชั่วยาม..เอ๊ย!! ชั่วโมง
ฉายหนังซักเรื่อง หรือดูซีรี่ย์ซักสองตอนกว่าๆค่อยกลับมา
13. พอเสร็จแล้วก็จะได้ออกมาประมาณนี้
14. เห็นชั้นไขมันนั่นไหม... กระแสกินคลีนมาแรง เราไม่สนใจ เราจะกินเดอร์ตี้!! กินเดอร์ตี้แล้วเราแฮปปี้!!
จริงๆก็เคยทำแบบใช้เนื้อธรรมดาไม่ติดมันนะครับ แต่พบว่าเนื้อยุ่ยมาก แล้วไม่มีไขมันอะไรให้ยึดเกาะเลย
กินแล้วเหมือนกินสำลียุ่ยๆ ไร้รสสัมผัสอันดีงาม
15. ตักมากินกับข้าวนึ่ง เหมาะๆๆ
16. แต่งหน้าอาหารไม่สวยไม่เป็นไร เอะอะใส่ผักชีโรยหน้าไว้ก่อน
รสชาติหมูโดยรวมจะออกหวานมันครับ
17. อะ...ผิดรูป ขออภัยๆ
18. เนื่องจากรสชาติหมูมันออกหวานๆ ก็เลยคิดว่าน่าจะกินเป็นของหวานได้
เอาผสมกับไอติมดูละกัน
19. อืม...รสชาติก็พอไปด้วยกันได้ เหมือนไอติมช็อคโกแลตมีรสหมูหวานแทรก
ไม่ได้เลวร้ายอะไรมากมาย กลมกล่อมดี
20. กินหมดเกลี้ยงเลย เข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อ(ไม่ต้องเชื่อก็ได้นะ)
สรุป
1. กินกับข้าวก็อร่อย กินกับไอติมก็พอได้
2. ไม่เหมาะกับคนกินคลีนอะนะ ถ้าคนกินคลีนเผลอกินนี่คงร้องไห้หนักมาก
จบละ แค่นี้นะ...
ซียู...
[CR] อาหารธรรมดา...หมูสามชั้นอบซีอิ้ว
วันนี้ก็มารีวิวอาหารที่ธรรมด้าธรรมดา ไม่มีอะไรพิเศษมากมาย
"หมูสามชั้นอบซีอิ้ว" ตามหัวกระทู้นั่นแหละครับ
ต้นฉบับมาจากกระทู้นี้นะครับ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
สิ่งที่ต้องเตรียม
1. หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม... ถ้าเลยชั้นสองขึ้นไป อันนั้นชั้นสาม
2. กระเทียม... ตามศรัทธา ผมใช้ประมาณหนึ่งกำมือครับ
3. พริกไทยป่น... 1 ช้อนโต๊ะ
4. ต้นหอม... สูตรจริงๆเขาใช้ 3 - 5 ต้น..ผมใช้ไป 8 ไม่อยากเก็บไว้ ใช้ให้หมดๆ
5. ซีอิ๊วขาว... 2 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วดำ.... 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำผึ้ง.... 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทรายแดง.... 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำเปล่านิดหน่อยไว้ช่วยละลาย
10. หม้อใบเล็ก
11. หม้อใบใหญ่...ใหญ่พอที่จะใส่น้ำกับหม้อใบเล็กลงไปได้
ของต้นฉบับจริงๆเขามีเหล้าจีนด้วย แต่ผมไม่ได้ใส่นะครับ
1. เตรียมหมูสามชั้น หั่นเป็นก้อนๆ
2. หั่นประมาณนี้
3. ต่อไปก็หั่นต้นหอม
4. ได้ต้นหอมมา 1 ea
5. กระเทียม... ถ้าขยันก็ปลอกเปลือกออก แล้วหั่นบางๆหรือสับ
แต่ถ้าขี้เกียจก็โขลกๆในครกแบบนี้แหละครับ
6. ตำส้มตำทั้งที ต้องตำให้ดี ต้องมีฝีมือ...อ้าว ไม่ใช่ๆ นี่กระเทียม
7.นำหมูที่หั่นแล้วกับผักทั้งหมดใส่ไว้ในหม้อใบเล็ก
ใส่เครื่องปรุงที่เหลือตามลงไป ทั้งพริกไทย ซีอิ๊วขาว ซีอิ้วดำ น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง (ฟัก แฟง แตงโม ไชโยโห่ฮิ้ว!!)
8. ใส่น้ำนิดหน่อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน บีบๆนวดๆให้เข้าเนื้อ หมักทิ้งไว้ซัก 900 วินาที(15 นาที)
9. ตั้งหม้อใบใหญ่ ใส่น้ำลงไป ใช้ไฟไม่แรงและไม่เบา(กลางๆ)
10. คุณชายกางเขาบอกว่าให้เอาผ้าใส่ไว้ที่ก้น กันน้ำเดือดและกันก้นหม้อแตะกัน
11. ใส่หม้อเล็กลงไปในหม้อใหญ่ประมาณนี้ เป็นเหมือนการตุ๋น
12. ตั้งไฟกลาง ปิดฝาให้เรียบร้อย ทิ้งไว้ 2 ชั่วยาม..เอ๊ย!! ชั่วโมง
ฉายหนังซักเรื่อง หรือดูซีรี่ย์ซักสองตอนกว่าๆค่อยกลับมา
13. พอเสร็จแล้วก็จะได้ออกมาประมาณนี้
14. เห็นชั้นไขมันนั่นไหม... กระแสกินคลีนมาแรง เราไม่สนใจ เราจะกินเดอร์ตี้!! กินเดอร์ตี้แล้วเราแฮปปี้!!
จริงๆก็เคยทำแบบใช้เนื้อธรรมดาไม่ติดมันนะครับ แต่พบว่าเนื้อยุ่ยมาก แล้วไม่มีไขมันอะไรให้ยึดเกาะเลย
กินแล้วเหมือนกินสำลียุ่ยๆ ไร้รสสัมผัสอันดีงาม
15. ตักมากินกับข้าวนึ่ง เหมาะๆๆ
16. แต่งหน้าอาหารไม่สวยไม่เป็นไร เอะอะใส่ผักชีโรยหน้าไว้ก่อน
รสชาติหมูโดยรวมจะออกหวานมันครับ
17. อะ...ผิดรูป ขออภัยๆ
18. เนื่องจากรสชาติหมูมันออกหวานๆ ก็เลยคิดว่าน่าจะกินเป็นของหวานได้
เอาผสมกับไอติมดูละกัน
19. อืม...รสชาติก็พอไปด้วยกันได้ เหมือนไอติมช็อคโกแลตมีรสหมูหวานแทรก
ไม่ได้เลวร้ายอะไรมากมาย กลมกล่อมดี
20. กินหมดเกลี้ยงเลย เข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อ(ไม่ต้องเชื่อก็ได้นะ)
สรุป
1. กินกับข้าวก็อร่อย กินกับไอติมก็พอได้
2. ไม่เหมาะกับคนกินคลีนอะนะ ถ้าคนกินคลีนเผลอกินนี่คงร้องไห้หนักมาก
จบละ แค่นี้นะ...
ซียู...