วันนี้ผมจะพาไปกินอาหารจีนอร่อยๆ เพิ่งเปิดใหม่เอี่ยม ในประเทศไทยนี่แหละ

ร้านชื่อ Empire Dining ครับ อยู่ตึกธนิยะพลาซ่า ชั้น 4 ก็ตึกที่ขายอุปกรณ์กอล์ฟเยอะๆนั่นแหละ เข้าได้จากทั้งถนนสีลมและสุรวงศ์

คนชวนไปเขาก็บอกว่า กินที่นี่ ไม่ต้องไปกินฮ่องกงล่ะ วัตถุดิบนำเข้าเกือบร้อยเปอร์เซ็นต์ จะจริงเร้อ งี้มันต้องลองหน่อย เริ่มต้นด้วยเจ้านี่ครับ



เริ่มด้วยติ่มซำชิ้นเดียวในเย็นนี้ เพราะปกติติ่มซำเขาจะมีแต่กลางวัน แต่นี่ไปตื๊อขอเขา เขาเลยทำออกมาให้

ฮะเก๋า แป้งอร่อยมากครับ นุ่ม เด้งดึ๋ง เหมือนที่กินที่ฮ่องกงเลย

จะขออธิบายยังงี้ครับ ใครที่คิดว่า ติ่มซำ แป้งจะต้องบางเชียบเป็นทิชชู่นั้น ต้นตำหรับเขาไม่ใช่แบบนั้นนะครับผมรับประกัน

เวลาคุณไปกินติ่มซำที่อร่อยๆที่ฮ่องกงนั้น แป้งจะไม่บาง ย้ำเลย แต่จะนุ่มแต่เด้ง กัดแล้วชุ่มปาก มี texture แป้งต้องสดใหม่ หอมแป้ง

ที่สำคัญ ฮะเก๋าที่นี่ ใช้กุ้งแชบ๊วยนะครับ ไม่ใช่เศษกุ้งเหมือนร้านทั่วไป

ผมแทบจะไม่เจอฮะเก๋าใส่กุ้งแชบ๊วยในไทยเลย เจอกันแต่ในฮ่องกงบ้าง สิงคโปร์บ้าง แหม่ๆ วันหลังต้องมาลองติ่มซำมื้อกลางวันซะแล้ว ได้ข่าวว่าก๋วยเตี๋ยวหลอดเขาก็เฉียบขาดมาก เดี๋ยวต้องโดน