ปลากระพง อาหารรสเลิศ

กระทู้คำถาม

วันนี้มีเพื่อนซื้อปลากระพงมาฝากสองตัว เลยจัดแจงรังสรรค์เมนูเลิศรส สามเมนูสำหรับครอบครัวเล็กๆของผม
1.ปลากระพงทอดราดซอสซีอิ๊วขิง
2.ปลากระพงทอดกรอบผัดฉ่า
3.ต้มยำหม้อไฟหัวปลากระพง
ลองมาดูเมนูแรกกันครับภาพอาจจัไม่ครบถ้วนครับเพราะทำเองถ่ายเอง
มาดูปลากระพงของเราหลังจากชำแหละเรียบร้อยกันก่อน

เมนูแรกเอาแป้งสาลีทาที่ปลาบางๆแล้วทอดกันเลย

ทอดออกมาหน้าตาสวยดังนี้

จากนั้นก็ทำซอสซีอิ๊วผมใช้ส่วนผสมดังนี้
1.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
2.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำมันหอย 1 ช่อนโต๊ะ
4 น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ
5.เหล้าจีนครึ่งช้อนชา
6.ขิงซอยหนึ่งหยิบมือ
ตั้งกระทะน้ส่วนผสมเขี่ยวในกระทะเติมน้ำซุบนืดหน่อย แล้วราดที่ตัวปลาเลยครับ