Shintaro เข้าครับ ตรุษจีน อายุยืนหมื่นๆ ปี  กินหมี่ผัด ผักกระเฉด ปลาหมึกกรอบ
ตำนานคนจีน เชื่อว่า การทานเส้นหมี่ วันตรุษจีน ขีวิตจะยืนยาวนานมื่นๆ ปี

วันนี้เรามาทำหมี่ผัดผักกระเฉดกันครับ ง่ายๆไม่ยาก เริ่มต้นเส้นหมี่ขาวครับ แช่น้ำพอนิ่ม พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ


ผักกระเฉดครับ เลือกยอดอ่อนๆ เด็ดไว้  หากไม่อยากด็ด ก็ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตครับ เด็ดให้เรียบร้อย  แช่น้ำแล้วล้างให้สะอาด  ใครอยู่เชียงใหม่ ก็ ริมปิงครับ  


เนื้อสัตว์ครับ ใส่อะไรก็ได้ตามใจชอบ ผมเลือกปลาหมึกกรอบครับ ล้างน้ำให้สะอาด ตัดเป็นท่อนๆๆๆ


เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นๆ หมักด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล แป้งมันนิดๆ พริกไทย


เครื่องปรุงครับ  น้ำมะนาว


น้ำมะนาว น้ำตาล พริกตำ กระเทียมตำ น้ำมันหอย  ซีอิ๊วขาว น้ำปลา  น้ำซุปไก่  จะใส่เต้าเจี้ยว ด้วยก็ได้ครับ มีมันกุ้งก็ใส่ไป


ตั้งน้ำมันในกระทะ รอไฟให้ร้อน ใส่กระเทียม พริกตำ  ผัดให้หอมแสบจมูก


ใส่ปลาหมึกกรอบลงไป ผัดให้สุก


เติมเครื่องปรุงคนให้ทั่ว  เติมน้ำซุปลงไป รอให้เดือด


ใส่เส้นหมี่ลงไป


รอให้น้ำซุปซึมเข้าไปในเส้นหมี่


ใส่ผักกระเฉดลงไป


ผักกระเฉด สุกง่าย คนให้เข้ากัน


ปิดเตาไฟ ตักใส่จาน  รับประทาน หร๊อย ลำ แซ๊บ มากครับ


ลองทำกันทานดูนะครับ ไม่ยาก ยังมีอีกหลากหลายที่ผมรวมไว้
เข้าไปดูได้ที่  https://www.facebook.com/EatAffair  
ถ้าชอบก็ แชร์ให้เพื่อนๆ นะครับ ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามชมครับ