เครื่องปรุง
- เนื้อกุ้ง 1 กก.
- มันหมูหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ 200 กรัม
- ซีอิ้วขาว 4 ช้อนชา
- พริกไทย 2 ช้อนชา

เนื้อกุ้งสด 1 กก. ซื้อมาจากตลาดยิ่งเจริญ นำไปแช่ตู้เย็นช่องแข็งไว้ 30 นาทีให้เนื้อกุ้งเย็นจัด แต่ไม่แข็ง  มันหมู 2 ขีด นำไปลวกน้อร้อนก่อน แล้วนำมาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ


ทอดมันกุ้งให้อร่อย เวลาเคี้ยวจะต้องรับรู้ถึงตัวกุ้ง เลยแบ่งกุ้งเป็น 2 ส่วน บดหยาบ 1 ส่วน บดละเอียด 1 ส่วน เอามาผสมกัน

แบ่งกุ้งมาครึ่งหนึ่ง เอาใส่ food processor ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา ปั่นให้พอกุ้งแหลกนิดหน่อยเท่านั้น เพราะว่าต้องการให้เคี้ยวที่ตัวกุ้ง


กุ้งที่เหลือนำใส่ food processor พร้อมกับปรุงรส จัดการบดให้ละเอียด นำเนื้อกุ้งบดใส่รวมกัน


ใส่มันหมูลงไป นวดให้เข้ากัน นำไปแช่ตู้เย็นไว้


ทอด






ทอดมันกุ้งทานพร้อมกับน้ำจิ้มรสบ๊วย  
เหมาะเป็น กับข้าว และ กับแกล้ม


ทอดมันกุ้งจัดเป็นอาหารที่ทำง่ายๆ รวดเร็ว เมื่อ ซื้อเนื้อกุ้ง (ไม่ต้องปอกเปลือกกุ้ง)ได้ และ ใช้ food processor นวด

สวัสดี