ทำทอดมันจาก ปลา กุ้ง และ ปู แล้ว
นึกสนุกขึ้นมาก็ลองเอาปลาหมึกมาทำทอดมันดูบ้าง

ทอดมันปลาหมึก


ซื้อปลาหมึกกล้วยมา 2 ตัว หนักประมาณ 9 ขีด จัดการลองหนังออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก


นำปลาหมึกที่หั่นใส่ใน Food Processor ตักพริกแกงเผ็ดใต้ใส่ลงไป 3 ช้อน พร้อมทั้งเหยาะน้ำปลานิดหน่อย ปั่นให้ละเอียด


ตักเนื้อทอดมันปลาหมึกใส่ในโคม  เติมถั่วฝักยาวและใบมะกรูดซอยลงไป  ผสมให้เข้ากัน ได้เป็นทอดมันปลาหมึกดิบ พร้อมที่จะทอด


ปั้นเป็นก้อน นำไปทอด


ทอดมันปลาหมึก






รสชาติออกมาใช้ได้ เนื้อปลาหมึกหวาน หอมพริกแกง ใบมะกรูด

แต่เป็นทอดมันที่นิ่มไม่มีความเหนียวอยู่เลย เพราะเนื้อปลาหมึกนิ่ม

ครั้งหน้าจะลองผสมเนื้อกุ้งสับ หรือ เนื้อปลาไปด้วยเพื่อให้ทอดมันมีความเหนียวขึ้น
และ จะหั่นปลาหมึกเป็นชิ้นเล็กๆ แบบลูกเต๋า ผสมลงไป  เวลาเคี้ยวไปที่ปลาหมึก
น่าจะอร่อยมากขึ้น

สวัสดี