ข้าเจ้า แอบเอาเวลางานมารีวิว เมนูอาหารเจ้า อย่าแอบไปบอกเจ้านายข้าเจ้าเน้อ

วันนี้จะมาแนะนำเมนู ลาบเหนือ สูตรตามใจฉันเจ้า ลำแต้แต้ ลำขนาด มาผ่อกันเน้อเจ้า

เฮามาเตรียมของกันเจ้า


1. ผักสะระแหน่ ผักชี ต้นหอม ผักชีลาว ใบมะกรูดหั่นซอย  มะนาว > มะนาวจริงๆไม่จำเป็นต้องใส่ก็ได้แล้วแต่คนชอบไม่ชอบ


2.  หมูสับ  หนังหมู > เราลืมถ่ายรูปหนังหมู  ไส้อ่อน > ต้มสุกแล้ว ตอนต้มให้ใส่ใบมะกรูดลงไปด้วย สุกแล้วนำมาหั่นเป้นชิ้นพอดีคำ



3.  พริกลาบสำเร็จรูป เลือดหมูสด  กระเทียมเจียว

** เครื่องปรุง รสดีรสหมู น้ำปลา น้ำตาล มะนาวแล้วแต่ชอบค่ะ

มาดูขั้นตอนการทำกันเจ้า


1. เอาหมูบดใส่ถ้วยใหญ่ สำหรับคลุกเคล้า ตามด้วยเลือดสด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยใส่และหนังหมู่ใส่ลงไป คลุกให้เข้ากัน



2. เมื่อเข้ากันแล้ว ก็มาปรุงเครื่องกัน ใส่พริกลาบปริมาณแล้วแต่ชอบค่ะเผ็ดมาเผ็ดน้อย รสดีนิดนึง น้ำตาลหน่อย น้ำปลานิดนึง
    ชิมรสชาติเติมตามความชอบเลยค่ะ เราใส่มะนาวลงไปหน่อยชอบเปรี้ยวนิดๆ แต่เราไม่ชิมตอนนี้นะ แบบดิบไม่กล้ากิน  แล้วคลุกให้เข้ากัน


3. เอาผักชี ต้นหอม ใบมะกรูดซอย ผักชีฝรั่ง ที่หั่นซอยไว้มาใส่ แล้วคลุกให้เข้ากันค่ะ
   เป็นอันเสร็จแบบดิบๆ นะค่ะ ตักใส่จาน เอากระเทียมเจียวโรยหน้า และผักโรยหน้านิดนึงค่ะ


4. สำหรับคนไม่ทานดิบค่ะ เอาที่ทำสำเร็จแล้ว มาผัดค่ะ ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดนึง ใส่กระเทียมที่โขลกสับแล้ว ลงไปผัดกับลาบดิบจนสุก
  
   พร้อมเสิร์ฟ ตักใส่จานโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว โรยผักตามลงไปค่ะ


เสร็จเรียบร้อยแล้ว เย้ๆๆๆ รสชาติลำแต้แต้ ลำขนาด