สืบเนื่องจากเมื่อวาน จขกท แวะไปกินข้าวสเต็กปลาลุยสวนของเชสเตอร์กริลล์มา และเกิดติดใจในความแซ่บ มาวันนี้นึกอยากจะกินอีก แต่ในตู้เย็นมีแต่เนื้อหมูกะเนื้อไก่ เลยปลอบใจตัวเองว่าใช้เนื้อไก่ก็ได้ มาดูกันดีกว่าค่ะว่าไก่ลุยสวนจานนี้พอจะแก้ขัดความอยากได้มะ อิอิ


ส่วนผสมของไก่ทอด
- เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม (จขกท ใช้ช่วงปีกบน ปีกกลาง ปีกเล็ก)
- กระเทียม 4 กลีบใหญ่
- ซีอิ๊วขาว 1 ทัพพี
- แป้งทอดกรอบ 1 ทัพพี
- น้ำมันพืช

วิธีทำ
- ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด เสร็จแล้วนำไปซับน้ำให้แห้ง
- นำกระเทียมที่ตำละเอียดแล้วใส่ลงไปในชามเนื้อไก่ เติมซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้สักครึ่งชั่วโมง

- เมื่อหมักได้ที่แล้วนำไก่ออกมาคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว

- ตั้งกระทะแล้วใส่นำมันพืชลงไป ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ก็นำไก่ลงไปทอดเลยค่ะ

- ทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน ก็ถือว่าใช้ได้แล้วค่ะ

- นำไก่ที่ทอดสุกแล้ว วางพักบนกระดาซซับน้ำมัน


ส่วนผสมของน้ำยำลุยสวน เนื่องด้วยเป็นเมนูแก้ขัดความอยาก(กิน) เครื่องสมุนไพรบางอย่างอาจจะใส่น้อยไปหน่อย เพราะว่าเหลือติด
ตู้เย็นแค่นั้นค่ะ ถ้าใครจะทำเมนูนี้ จขกท แนะนำว่าควรใส่สมุนไพรเพิ่มนะค่ะ
- ตะไคร้ซอยบางๆ 1 ต้น
- หอมใหญ่ซอย ครึ่งหัว (อีกครึ่งนึง จขกท นำไปทอด เอาไว้โรยหน้า) แต่ถ้าจะให้ดีใช้หอมแดงจะเวิร์คกว่าค่ะ
- พริกแดงสับละเอียด 3 เม็ด
- พริกแห้งทอดตำให้ละเอียดอีก 5 เม็ด
- ถั่วลิสงทอด ตามชอบ
- น้ำมะนาว 1 ทัพพี
- น้ำตาลทราย  1 ทัพพี
- น้ำปลา  1 ทัพพี


วิธีทำ
- นำน้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา ละลายเข้าด้วยกัน เสร็จแล้วใส่พริกแดงกับพริกแห้งทอด ชิมรสชาติให้ได้ตามต้องการแล้วใส่ตะไคร้ซอย หอมใหญ่ซอย ก็เป็นอันเสร็จ ส่วนถั่วทอดเก็บไว้โรยหน้าตอนท้ายค่ะ

จะทานแบบแยกน้ำยำไว้ต่างหากก็เริศ

หรือว่าจะราดน้ำยำลงไปในจานเลย ก็แซ่บไม่แพ้กัน

ใครชอบลุยสวนแบบไหนเลือกได้เลยนะค่ะ