สอบถามผู้รู้ค่ะ สารเสริมSPกับ โอวาเล็ต ใช้แทนกันได้มั้ยค่ะ พอดีมีโอวาเล็ต แต่ ในสูตรให้ใช้สารSP แต่เคยอาจเจอในเวป เค้าบอกว่า SP หรือโอวาเล็ต คือตัวเดียวกัน เลยงง?? ว่าใช้แทนกันได้มั้ยค่ะ แล้วถ้าใช้แท

อยากรู้ในการทำเค้กเวลาที่ต้องใช้โอวาเลตเพื่อให้เค้กขึ้นฟู แต่ถ้าเรามีแต่ SP ใช้แทนกันได้ไหมอ่ะคะ แล้ว 2ตัวนี้เค้าให้ผลต่างกันยังไงคะ?

ตามหัวข้อเลยค่ะ คือ เราอยากรู้มากๆเลยค่ะว่า สารเสริมที่ใช้ ในการทำเค้ก ขนมปัง อย่างเช่น เอสพี โอวาเล็ต อีพี-25เค ทำจากอะไร ปกติ emulsifier จากธรรมชาติ สามารถเจอในอาหารประเภทไข่แดง ถั่วเหลือง หรืออย่าง

เห็นในกระทู้เก่าๆ ว่าใช้แทนกันได้ พอดีจะทำเค้กส้มแต่ SP หมด อยากจะใช้โอวาเลตแทน ไข่ที่ใช้ต้องเป็นไข่อุณหภูมิห้องหรือไข่เย็นคะ เห็นในทู้เก่าเหมือนกันว่า โอวาเลตชอบของเย็นๆ ขอบคุณมากค่ะ

เราไม่แน่ใจว่าควรใช้ตัวไหนระหว่าง sp- โอวาเล็ต- อีซี 25 เค รู้ว่า sp-โอวาเล็ต ใช้กับ เค้กไข่ อีซี 25 เค ใช้กับเค้กเนย แต่แพนเค้กวาฟเฟิลตัวแป้งไปทางเค้กไข่ หรือเค้กเนยคะ เป็นสารที่ต้องใส่ แยกไข่ขาว-

เราเเพลนจะเปิดร้านขายขนม ขายเบเกอรี่ เวลาเราไปเดินห้างจะมีบล็อคให้ขายเบเกอรี่เเละมีตู้ใส่เบเกอรี่ จำนวนเบเกอรี่ที่มีก็หลากหลายชนิด เเต่พอซื้อมา พนักงานบอกว่าสามารถเก็บไว้ได้เเค่1วัน ส่วนใหญ่เบเกอรี่เก

สูตรที่ใช้สารเสริม SP หรือโอวาเล็ต มีสูตรไหนทำออกมาแล้วอร่อยๆบ้างคะ เพราะเราลองสูตรที่ไม่ใช่สาร ตียังไงผลออกมาก็ไม่เคยได้เนื้อที่เนียนนุ่มเลย รบกวนผู้รู้สูตรด้วยนะคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ :)

สวัสดีค่ะ เราพึ่งมาอยู่ที่อเมริกาได้ไม่ถึงเดือน ตอนนี้น่าจะเข้าประมาณเกรด11ค่ะ อยากรู้ว่าเขานับเทอม(เรียกไม่ถูกเหมือนกันค่ะ=^=) นับเทอม1 เทอม2 ปิดเทอมเล็ก,ใหญ่ ยังไงคะ แล้วหาดูเกี่ยวกับเนื้อหาที่ต้องเ

คือในสูตรไม่ได้ใช้น้ำมัน แต่อยากเพิ่มน้ำมันพืชลงไป (เพื่อเพิ่มความชุ่มชื้น ส่วนปริมาณเนยคงเดิมตามสูตร) การทำแบบนี้จะได้ผลดีหรือเสียครับ แล้วควรเพิ่มเป็นสัดส่วนเท่าไหร่ดีครับ