เครื่องปรุง

มันฝรั่งหัวสวยๆตามต้องการ
น้ำมันสำหรับทอด
ผงปรุงรสที่ทำเองมีที่นี่ที่เดียว

วิธีทำ

ปลอกเปลือกมันฝรั่งล้างให้สะอาด
นำมาผ่าให้เป็นชิ้นพอเหมาะดังภาพด้วยมีดพิเศษที่ซื้อมาจากสมุยเมื่อปี 2010  พึ่งจะเอามาลองใช้
แล้วนำไปล้างให้สะอาดจนน้ำใส


เอาใส่จานนำไปเข้าไมโครเวปเพื่อดูดความชื้นแล้วชิ้นจะใสราวๆจานละ 2 นาที

>>>>ทำใมต้องไมโครเวป?ไมโครเวปจะดูดความชื้นออกจากมันเวลานำไปทอดจะทำให้มันกรอบกว่าปรกติ>>>

แล้วนำออกมาผึ่งให้เย็น

ใครไม่มีไมโครเวปให้ต้มน้ำร้อนเอามันที่เตรียมใว้ลงไปต้มในน้ำเดือดราวๆ 2 - 3 นาทีอย่าให้มันสุกจนเปื่อย

เอาออกมาผึ่งให้เย็น


เอาหม้อทรงสูงและแคบใส่น้ำมันตั้งให้ร้อนจัดเตรียมใว้
<><>ทำใมต้องหม้อทรงสูงและแคบ<><>
____หม้อทรงสูงกันน้ำมันกระเด็น
____หม้อทรงสูงและแคบจะทำให้เราใช้น้ำมันได้ไม่เปลือง
เพราะการทอดอาหารแบบนี้เราจะต้องคำนึงถึงการใช้นำมันเพราะว่าน้ำมันจะใช้ทอดได้ไม่กี่ครั้ง
กับอาหารชนิดเดียวกันเพราะว่าถ้าใช้กับอาหารอื่นๆเรื่องกลิ่นจะทำให้อาหารเสียรส
____เช่นเอาน้ำมันทอดปลาทูไปทอดเนื้อต่ออะไรแบบนั้น

จำนวนของมันที่เอาลงทอดอย่ามากเกินไปมันจะทำให้มันสุกช้าและไม่กรอบ
____พอมันจากไมโครเวปเย็นจัดแล้วให้เอาลงทอดในน้ำมันร้อนในปริมาณจานเล็กพอเริ่มแข็งให้ตักออกมาวางที่กระชอนเพื่อรอทอดรอบ 2
____ปล่อยให้น้ำมันร้อนจัดอีกครั้งและเอามันลงทอดรอบที่สองจะได้เหลืองจัดน่ากินกรอบนอกนุ่มใน
____โรยด้วยผงปรุงรสแซบๆที่หาได้จากที่นี่ที่เดียวทำเองล้วนๆ

❤ ❤ ขอบคุณกับเสียงทักทายจากทุกๆคนค่ะ  ❤❤