ทำคุ้กกี้เนยช็อกโกแลตชิพ สูตรคุณตรีค่ะ พออบสุกแล้วเหมือนเนื้อคุ้กกี้มันแน่นๆ อันนี้เราเข้าใจว่าเป็นเพราะลืมร่อนแป้งค่ะ แต่เนื้อคุ้กกี้ตรงก้นมันแน่นกว่าส่วนอื่นคล้ายๆเวลาทำสปันจ์เค้กแล้วเป็นไตอ่ะค่ะ

ยกตัวอย่างเช่นสูตรสโคนตามด้านล่างนี้ ถ้าเราใส่เนยเป็น 100 กรัมเนื้อขนมจะเป็นยังไงคะ แข็งหรือนิ่ม? รวมทั้งพวกคุ้กกี้ เค้กอะไรพวกนี้ด้วยค่ะ ถ้าใส่เนยเกินกว่าสูตรมันจะทำให้เนื้อขนมเป็นแบบไหนคะ ขอบคุณค่ะ