ผมอยากทราบว่าเนยขาว กับ เนยสด ถ้ามาทำเป็น Butter cream จะแตกต่างกันอย่างไรครับ ? .. แล้วสามารถใช้เนยขาวทำ Butter cream อย่างเดียวได้ไหมครับ ? บางสูตรมีเนยสดอย่างเดียว บางสูตรมีเนยขาวผสมเนยสด

อยากทราบว่าถ้าทำคุกกี้แล้วไม่ใช้เนยขาว แต่ใช้เป็นน้ำมันพืชแทนจะสามารถใช้แทนกันได้มั้ยคับ แล้วมันจะทำให้รสชาติหรือเนื้อสัมผัสที่ได้ต่างกันมั้ยคับ

คุ้น ๆ ว่าเคยมีประกาศออกมานานหลายปีแล้ว ห้ามมีไขมันทรานส์ในวัตถุดิบ ส่วนประกอบของอาหารและขนม ซึ่งแต่ก่อนจะพบมากในเบเกอรี่ราคาถูก เนยเทียมหรือมาการีน เนยขาว บางครั้งมีคนเตือนว่าอย่ากินคุ้กกี้ เบเกอรี่