ไปเจอกุ้งสดตัวเล็กที่ตลาดสด นำมาทำกุ้งทอด

กุ้งสดตัวเล็กทั้งเปลือก นำไปคลุกกับแป้งทอดที่ผสมพริกแกง
นำไปทอดด้วยพิมพ์ทอดขนมขาหมูหรือตือคาโค ได้เป็น

กุ้งชุบแป้งผสมพริกแกงทอด


กุ้งสดตัวเล็ก นำไปทอดทั้งเปลือก จะได้กุ้งทอดที่กรอบ


แป้งทอดกรอบ ใช้แป้งสาลี 1 ส่วน แป้งข้าวเจ้า 1 ส่วน ผสมพริกแกงเผ็ดให้มีรสเผ็ดนิดหน่อย ผสมน้ำให้ได้แป้งข้นที่จับตัวกุ้งได้
แป้งที่ผสมโดยการผสมแป้งข้าวเจ้าด้วยนี้ จะมีความกรอบอยู่ได้นาน


ไปซื้อพิมพ์ทอดขนมขาหมูมาจากเยาวราช ตั้งใจจะมาทำขนมขาหมู แต่นำมาใช้ทอดกุ้งทอดก่อน


ก่อนจะนำไปทอด ต้องเอาพิมพ์แช่ในกระทะทอดก่อน ให้พิมพ์ร้อน เวลาใส่กุ้งทอด กุ้งจะไม่ติดกับพิมพ์


แบ่งกุ้งใส่ถ้วย ตักแป้งไปคลุกกับกุ้ง กะให้แป้งพอเคลือบกับตัวกุ้ง  (แป้งชุดนี้ไม่ได้ผสมพริกแกงเพราะทำให้เด็กทาน)


ตักกุ้งคลุกแป้งใส่ในพิมพ์ นำไปทอด  พอกุ้งเริ่มสุกแป้งเปลี่ยนสี ค่อยๆ เคาะพิมพ์ กุ้งจะหลุดออกมาจากพิมพ์








รสชาติออกมาใช้ได้ กุ้งกรอบมาก เนื้อหวาน ชูรสด้วยแป้งรสพริกแกง ทานได้เลยโดยไม่ต้องมีน้ำจิ้ม
หรือจะทานกับน้ำจิ้มทอดมันก็ได้ อร่อยไปคนละแบบ
เหมาะเป็นอาหารทานเรียกน้ำย่อย กับแกล้ม

สวัสดี