ได้ใบชะมวงมาหลายวันแล้ว ไม่รีบทำเดี๋ยวจะเหี่ยวหมด พอมีเวลาก็รีบจัดไป

ส่วนผสม
ขาหมู
ใบชะชวง
เกลือ
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
น้ำเปล่า

ส่วนผสมพริกแกง
พริกแห้งแช่น้ำ
หอมแดง
กระเทียม
ตะไค้ร
ข่า
กะปิ


เตรียมเครื่องโขลกพริกแกง+กะปิด้วยนะคะ ถ้าใช้พริกแห้งเม็ดใหญ่สีจะสวยกว่านี้นะคะ พอดีมีพริกขี้หนูแห้ง ถ้าใส่มากจนสีสวยก็คจะเผ็ดจนกินไม่ได้


โขลก เอ็นข้อศอกอักเสบค่ะ โขลกแค่นี้พอเดี่ยวจะแย่กว่านี้


ใบชะมวงฉีกแกนกลางออกแล้วฉีกใบเล็กๆ


ขาหมู 1ขาจัดไป


ตั้งกะทะ ผักพริกแกงจนหอม


เอาขาหมูลงไปผัด


เติมน้ำลงไปหน่อย แล้วปรุงรสเลย


ใส่ใบชะมวงลงไป


เคี่ยวไปเรื่อยๆจนกว่าขาหมูจะนุ่มลง ถ้าน้ำน้อยไปก็เติมเพิ่มได้นะคะ สียังจืดๆอยู่ รอเสร็จก่อนนะคะ


เสร็จแล้วจ้า ....ที่บ้านไม่ทานหวานจัด รสที่ออกมาเปรี้ยว เค็ม หววาน เผ็ด


เคี้ยวหนึบหนับ .....ไม่ไหวแล้ว ขอข้าวสวย ด่วน!!!