ใยฝ้ายเข้าครัว "แกงฟักข้าว" ตามมาชิมเลยค่ะ

กระทู้สนทนา

ฟักข้าว ผักพื้นบ้าน ช่วยต้านมะเร็ง
มีสารอาหารมากมายเช่น วิตามินซี  ไฟเบอร์ เหล็ก และเบต้าแคโรทีน
รสชาติจะออกขมๆ คล้ายมะระ
นิยมเอามาแกง แกงส้ม ต้มจิ้มน้ำพริก
ในการนำมาแกงไม่นิยมแกงใส่พริกแห้ง เพราะจะชูรสขม
จึงนิยมใส่แกงพริกสดมากกว่า
หรือนำมาแกงส้มช่วยกลบรสขมได้ชะงัด

วันนี้เลยจับมาทำแกงฟักข้าว เครื่องแกงจะคล้ายๆแกงหน่อไม้
มาดูเครื่องปรุงกันเลยค่ะ
1. ฟักข้าวอ่อน     2 ลูก
2. ยอดชะอม       1 มัด
3. พริกสด          10 เม็ด
4. กระเทียม        10 กลีบ
5. ตะไคร้            2 ต้น
6. ปลาร้า            1 ช้อนโต๊ะ  (ใช้กะปิแทนได้)
7. เกลือแกง        1 ช้อนชา

ก่อนเตรียมเครื่องเรามาตั้งหม้อไว้เลยค่ะ
ใส่น้ำในหม้อประมาณ 3-4ถ้วย
เตรียมเครื่องแกง ใส่ครก ตำให้ละเอียด ใส่ปลาร้าลงไปคลุก