เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
สวัสดีวันอาทิตย์ค่ะ วันนี้ใครๆหลายคนคงอยู่ติดบ้าน อยู่กับครอบครัว ทำกับข้าวทานกันที่บ้านใช่มั้ยคะ
วันนี้มีเมนูผัดกระเพราเนื้อมาฝากค่ะ เป็นเมนูเบสิคสำหรับคนไทยเลยนะคะ
ทำง่าย เสร็จเร็วด้วยเนอะ ไปดูส่วนผสม เครื่องปรุงต่างๆกันค่ะ
ตามในรูปขาดซอสปรุงรสอย่างเดียวเลย
มาทำกันเลยค่ะ ล้างเนื้อวัว หั่นเตรียมไว้ให้พร้อม ล้างใบกระเพราทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำนะคะ
ปรุงส่วนผสมต่างๆ ไว้ในชามก่อน สูตรอร่อยคนเดียวของเรา สำหรับเนื้อ 340กรัม มี น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าวันนี้มีซอสฝาเขียว จะใส่อีก 1 ช้อนโต๊ะค่ะ จากนั้นก็ผสมให้เข้ากัน แล้วพักไว้รอใส่ตอนผัดนะคะ
นำกระเทียมปลอกเปลือก พริกก็เด็ดขั้วออกซะ หรือใครจะทิ้งขั้วไว้ก็ได้นะคะ (แม่เราไม่เด็ดขั้วออก แกบอกว่าทำให้หอมขึ้น) นำไปล้างน้ำแล้วซับให้แห้ง
จากนั้นก็โขลกกระเทียมพอแหลก ตามด้วยพริกพอแหลกเช่นกันค่ะ แต่ถ้าใครทานเผ็ดเก่งๆ โขลกพริกให้แหลกมากขึ้น จะเพิ่มความเผ็ดยกกำลังเลยค่ะ อิอิ โอเคค่า เมื่อทุกอย่างพร้อม ก็เปิดประตู หน้าต่าง เตรียมผัดกันเลยนะคะ ใส่น้ำมัน 2ช้อนโต๊ะ ในกระทะที่ไฟร้อนปานกลาง สักพักก็ใส่กระเทียมกับพริกที่โขลกไว้ลงไป ผัดให้ทั่ว คอยดูอย่าให้ไหม้นะคะ เรานี่ทำไหม้บ่อยๆเลยล่ะ 555+++ พอกระเทียมเริ่มเหลือง กลิ่นหอมฉุน จนเริ่มจะจาม ก็ใส่เนื้อลงไปค่ะ ตอนนี้ต้องเร่งไฟให้แรงขึ้นอีกนะคะ ผัดให้เข้ากัน เมื่อเนื้อเริ่มสุกแค่สัก 70-80% ยังพอเห็นเนื้อแดงๆ ที่ยังไม่สุก ก็ใส่น้ำปรุงที่ผสมไว้ลงไปเลยค่ะ เร่งไฟขึ้นอีกนิด ผัดๆ ให้ทั่ว ให้เข้ากัน ชิมดูว่ารสชาติที่เราชอบ ขาดเหลืออะไรอีกมั้ย ถ้าขาดอะไรก็เติมเข้าไป จากนั้นเมื่อซอสเดือด ปุด ปุด ปุด แบบนี้ นั่นถึงเวลาต้องใส่ใบกระเพราแล้วค่ะ พอใส่ใบกระเพราลงไปแล้วปิดเตาเลยนะคะ ผัดเบาๆให้เข้ากัน จากนั้นเป็นอันเสร็จ ตักใส่จานได้เลยค่า ส่วนตัวเราชอบทานพริกขี้หนูสดๆ ก้บผัดกระเพราะเนื้อ เลยซอยพริกขี้หนูแฉลบๆ โรยหน้าลงไปอีก พอให้ได้ซี๊ดเบาๆ อิอิ เป็นยังไงบ้างคะ จานนี้พอจะเรียกน้ำลายใครไหล ได้บ้างมั้ยคะ ขอตัวไปล้างกระทะ เก็บกวาดครัวก่อนนะคะ ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะเข้ามาดูค่า มีความสุขกับวันอาทิตย์กันทุกคนนะคะ
ผัดกระเพราะเนื้อนุ่มๆ แซ่บเบาๆ
สวัสดีวันอาทิตย์ค่ะ
วันนี้ใครๆหลายคนคงอยู่ติดบ้าน อยู่กับครอบครัว ทำกับข้าวทานกันที่บ้านใช่มั้ยคะ
วันนี้มีเมนูผัดกระเพราเนื้อมาฝากค่ะ เป็นเมนูเบสิคสำหรับคนไทยเลยนะคะ
ทำง่าย เสร็จเร็วด้วยเนอะ ไปดูส่วนผสม เครื่องปรุงต่างๆกันค่ะ
ตามในรูปขาดซอสปรุงรสอย่างเดียวเลย
มาทำกันเลยค่ะ ล้างเนื้อวัว หั่นเตรียมไว้ให้พร้อม
ล้างใบกระเพราทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำนะคะ
ปรุงส่วนผสมต่างๆ ไว้ในชามก่อน
สูตรอร่อยคนเดียวของเรา สำหรับเนื้อ 340กรัม มี
น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ถ้าวันนี้มีซอสฝาเขียว จะใส่อีก 1 ช้อนโต๊ะค่ะ
จากนั้นก็ผสมให้เข้ากัน แล้วพักไว้รอใส่ตอนผัดนะคะ
นำกระเทียมปลอกเปลือก พริกก็เด็ดขั้วออกซะ หรือใครจะทิ้งขั้วไว้ก็ได้นะคะ
(แม่เราไม่เด็ดขั้วออก แกบอกว่าทำให้หอมขึ้น) นำไปล้างน้ำแล้วซับให้แห้ง
จากนั้นก็โขลกกระเทียมพอแหลก ตามด้วยพริกพอแหลกเช่นกันค่ะ
แต่ถ้าใครทานเผ็ดเก่งๆ โขลกพริกให้แหลกมากขึ้น จะเพิ่มความเผ็ดยกกำลังเลยค่ะ อิอิ
โอเคค่า เมื่อทุกอย่างพร้อม ก็เปิดประตู หน้าต่าง เตรียมผัดกันเลยนะคะ
ใส่น้ำมัน 2ช้อนโต๊ะ ในกระทะที่ไฟร้อนปานกลาง
สักพักก็ใส่กระเทียมกับพริกที่โขลกไว้ลงไป
ผัดให้ทั่ว คอยดูอย่าให้ไหม้นะคะ เรานี่ทำไหม้บ่อยๆเลยล่ะ 555+++
พอกระเทียมเริ่มเหลือง กลิ่นหอมฉุน จนเริ่มจะจาม ก็ใส่เนื้อลงไปค่ะ
ตอนนี้ต้องเร่งไฟให้แรงขึ้นอีกนะคะ
ผัดให้เข้ากัน
เมื่อเนื้อเริ่มสุกแค่สัก 70-80% ยังพอเห็นเนื้อแดงๆ ที่ยังไม่สุก
ก็ใส่น้ำปรุงที่ผสมไว้ลงไปเลยค่ะ เร่งไฟขึ้นอีกนิด
ผัดๆ ให้ทั่ว ให้เข้ากัน ชิมดูว่ารสชาติที่เราชอบ ขาดเหลืออะไรอีกมั้ย ถ้าขาดอะไรก็เติมเข้าไป
จากนั้นเมื่อซอสเดือด ปุด ปุด ปุด แบบนี้ นั่นถึงเวลาต้องใส่ใบกระเพราแล้วค่ะ
พอใส่ใบกระเพราลงไปแล้วปิดเตาเลยนะคะ ผัดเบาๆให้เข้ากัน
จากนั้นเป็นอันเสร็จ ตักใส่จานได้เลยค่า
ส่วนตัวเราชอบทานพริกขี้หนูสดๆ ก้บผัดกระเพราะเนื้อ เลยซอยพริกขี้หนูแฉลบๆ
โรยหน้าลงไปอีก พอให้ได้ซี๊ดเบาๆ อิอิ
เป็นยังไงบ้างคะ จานนี้พอจะเรียกน้ำลายใครไหล ได้บ้างมั้ยคะ
ขอตัวไปล้างกระทะ เก็บกวาดครัวก่อนนะคะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะเข้ามาดูค่า
มีความสุขกับวันอาทิตย์กันทุกคนนะคะ