ขนมปังเบคอน & ชีสครั้งนี้
เป็นการปรับสูตรจากขนมปังที่เคยทำมาก่อนค่ะ
และสูตรนี้จะได้ขนมปังที่นิ่มมากๆๆๆๆๆ
ถึงจะเก็บไว้ 2-3 วันก็ยังนิ่มอยู่ เหมือนวันแรกที่อบเลยค่ะ

เคล็ดลับอยู่ที่ tangzhong หรือแป้งที่เอาไปผัดกับน้ำ
จนได้ลักษณะคล้ายแป้งเปียก
พอใส่ tangzhong ลงไปในส่วนผสม
ก็จะได้ขนมปังที่นิ่มมาก
แต่ทั้งนี้ก็ต้องขึ้นอยู่กับการนวดด้วยนะคะ


ที่เห็นในรูปคือเพิ่งอบเสร็จใหม่ๆ เลยค่ะ
ผิวยังเต่งตึงอยู่
ก้อนนี้ไม่ได้ทาหน้าด้วย egg wash ค่ะ
หน้าเลยไม่เงาแว๊บๆๆๆ






ส่วนก้อนนี้ทาหน้าด้วย egg wash ก่อนอบค่ะ







ลักษณะเนื้อขนมปังตอนที่เย็นแล้วค่ะ
นิ่มมากเลย