เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ขนมปังเบคอน & ชีสครั้งนี้ เป็นการปรับสูตรจากขนมปังที่เคยทำมาก่อนค่ะ และสูตรนี้จะได้ขนมปังที่นิ่มมากๆๆๆๆๆ ถึงจะเก็บไว้ 2-3 วันก็ยังนิ่มอยู่ เหมือนวันแรกที่อบเลยค่ะ เคล็ดลับอยู่ที่ tangzhong หรือแป้งที่เอาไปผัดกับน้ำ จนได้ลักษณะคล้ายแป้งเปียก พอใส่ tangzhong ลงไปในส่วนผสม ก็จะได้ขนมปังที่นิ่มมาก แต่ทั้งนี้ก็ต้องขึ้นอยู่กับการนวดด้วยนะคะ ที่เห็นในรูปคือเพิ่งอบเสร็จใหม่ๆ เลยค่ะ ผิวยังเต่งตึงอยู่ ก้อนนี้ไม่ได้ทาหน้าด้วย egg wash ค่ะ หน้าเลยไม่เงาแว๊บๆๆๆ ส่วนก้อนนี้ทาหน้าด้วย egg wash ก่อนอบค่ะ ลักษณะเนื้อขนมปังตอนที่เย็นแล้วค่ะ นิ่มมากเลย
@^-^@ *** Bacon & Cheese Bread *** @^-^@
ขนมปังเบคอน & ชีสครั้งนี้



เป็นการปรับสูตรจากขนมปังที่เคยทำมาก่อนค่ะ
และสูตรนี้จะได้ขนมปังที่นิ่มมากๆๆๆๆๆ
ถึงจะเก็บไว้ 2-3 วันก็ยังนิ่มอยู่ เหมือนวันแรกที่อบเลยค่ะ
เคล็ดลับอยู่ที่ tangzhong หรือแป้งที่เอาไปผัดกับน้ำ
จนได้ลักษณะคล้ายแป้งเปียก
พอใส่ tangzhong ลงไปในส่วนผสม
ก็จะได้ขนมปังที่นิ่มมาก
แต่ทั้งนี้ก็ต้องขึ้นอยู่กับการนวดด้วยนะคะ
ที่เห็นในรูปคือเพิ่งอบเสร็จใหม่ๆ เลยค่ะ
ผิวยังเต่งตึงอยู่
ก้อนนี้ไม่ได้ทาหน้าด้วย egg wash ค่ะ
หน้าเลยไม่เงาแว๊บๆๆๆ
ส่วนก้อนนี้ทาหน้าด้วย egg wash ก่อนอบค่ะ
ลักษณะเนื้อขนมปังตอนที่เย็นแล้วค่ะ
นิ่มมากเลย