พอดีกินเดินหาอะไรกินในฟูดคอร์ทในห้างอารมณ์อยากกินก๋วยเตี๋ยวแบบ ที่แม่เคยขาย ( ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยแท้ ๆ เพราะแม่และ กระผมคนสุโขทัย )
เจอร้าน เห็นป้ายบอกตัวอย่างใหญ่ว่าก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยก็สั่งมากิน     
กินไปกินมามันไม่ใช่ละ  เพราะว่าเค้าใส่น้ำพริกเผา

แบบว่ากิน ในสุโขทัยร้านดัง ๆ มันก็ไม่ใช่แบบนี้นะ ( หรือว่ามันเปลี่ยนไปแล้ว ) แม่ผมขาย ก็แค่

ลวกเส้น ใส่ผักที่ส่วนมากจะเป็นถั่วฝักยาว บางทีก็ถั่วงอก แล้วก็ใส่ถั่วลิสง ไชโป้ พริก น้ำตาล มะนาว น้ำปลา กากหมูกับกระเทียมเจียวเอง
เติมความหอมด้วย หอมกับผักชีฝรั่ง เครื่องเหมือนมี หมูแดง หมูสับไม่ก็ลูกชิ้น เอง ครับ

แล้วก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยของคุณละครับเป็นแบบไหน