🥦🥗😊🌼วันนี้ขอนำเสนอ แกงส้มบรอกโคลีไข่ ทุกครั้งที่คิดว่าวันนี้จะแกงอะไรดี สิ่งแรกที่นึกขึ้นได้ก็คือ แกงส้ม 
ซึ่งเป็นแกงที่กินได้ไม่เบื่อ สำหรับแกงส้มบรอกโคลี ได้มีการนำเสนอไว้ครั้งหนึ่ง 
แต่ใช้ เบบี้บรอกโคลีมาแกงกับกุ้ง https://ppantip.com/topic/43020178  
ซึ่งแตกต่างจากแกงที่จะทำในครั้งนี้อยู่มาก เพราะนำบรอกโคลีไปเจียวกับไข่ แล้วนำมาแกง 



ส่วนผสม ไข่ไก่ บรอกโคลี น้ำพริกแกงส้ม กะปิ น้ำมะนาว น้ำปลา 
น้ำตาลปึก เกลือป่น น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำแกง น้ำมันสำหรับทอด



วิธีทำ ล้างหั่นก้านใบและหั่นซอยดอกบรอกโคลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามชอบ
ตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่ให้ไข่แตก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่บรอกโคลีในชามไข่คนให้เข้ากัน



ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งบนเตารอให้น้ำมันร้อนใส่บรอกโคลีที่ผสมกับไข่ ลงไปทอดให้สุก 
ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น ๆ



ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งบนเตารอให้น้ำรอให้เครื่องแกงส้ม กะปิ ลงไปคนให้เข้ากัน 
ใส่ก้านและใบบรอกโคลีที่หั่นไว้ลงไป ต้มให้สุก ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปึก น้ำส้มมะนาว  ชิมรสตามชอบ



ใส่ไข่เจียวบรอกโคลีลงหม้อแกงคนให้เข้ากัน 



ตักใส่ชามยกเสิร์ฟ