วันนี้ของนำเสนอ แกงส้มเบบี้บรอกโคลีกุ้ง ทำง่ายอร่อยมาก



เบบี้บรอกโคลี (Baby Broccoli) หรือบรอกโคลีนี่ (Brocolini) เป็นผักใบเขียวเป็นพืชตระกูลเดียวกับบรอกโคลี
แต่มีช่อดอกที่เล็กกว่า มีก้านที่ยาวกว่า และบางกว่า เป็นลูกผสมระหว่างบรอกโคลีและคะน้า ดอกมีขนาดเล็ก
ไม่เกาะเป็นกลุ่ม แตกแขนงจำนวนมากบริเวณข้อของลำต้น รสชาติดี กรอบ หวาน 

 

ส่วนผสม กุ้งสด เบบี้บรอกโคลี (Baby Broccoli) ปลาทูน่ากระป๋อง น้ำพริกแกงส้ม น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น 
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (Apple Cider Vinegar) น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำแกง 



วิธีทำ ล้างหั่นเบบี้บรอกโคลี แยกลำต้นกับดอกออกจากกัน ล้างปลอกเปลือกกุ้งพักไว้



ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งบนเตารอให้น้ำรอให้เครื่องแกงส้มลงไปคนให้เข้ากัน ใส่ปลาทูน่ากระป๋องลงไปคนให้เข้ากัน 



น้ำแกงเดือดใส่ก้านบรอกโคลีที่หั่นไว้ลงไปต้มสักครู่ 



ใส่ดอกลงต้มให้พอเริ่มสุก ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ชิมรสตามชอบ



ใส่กุ้งสดลงหม้อแกงคนให้เข้ากัน กุ้งสุกปิดไฟ 



ตักใส่ชามยกเสิร์ฟ