สวัสดีค่ะ (=


ได้เห็นผ่านตาบ่อย ๆ
คลิปทำขนมโดยไม่ใช้แป้ง
ขนมเพื่อสุขภาพ
และที่สำคัญคือ ไม่ง้อเตาอบ!!!


ของที่บ้านก็มี
จะช้าอยู่ไย...


วัตถุดิบหลัก 3 อย่างค่ะ
กล้วยหอม  2 ลูก
นมสด 1 กระป๋อง
ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ

- ยีกล้วย
- ตอกไข่
- ใส่นม คนให้เข้ากัน


ทำคาราเมล
ใส่น้ำตาลลงในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ
ใช้ไฟอ่อน ตั้งไว้ จนน้ำตาลละลาย
กลายเป็นคาราเมล
ห้ามคนเด็ดขาด!!!
พักไว้ให้เย็น

หั่นกล้วยเป็นแว่น วางลงในคาราเมลที่เย็นแล้ว
เทส่วนผสมด้านบนลงในกระทะ ตั้งแก๊ส
ใช้ไฟอ่อนสุด ปิดฝากระทะ ใช้เวลา 20 นาที...

ผลประกอบการ...


หอมกลิ่นคาราเมล
กล้วยหอมหวานฉ่ำมากค่ะ
เจ้าแสบบอกว่าเข้าท่า

คุณแม่บอกว่า คราวหน้า ขอเปลี่ยนจากนม เป็นกะทิได้หรือไม่...


ทำไม่ยากค่ะ...
แต่เราคงติดรสชาติความแป้ง ๆ อยู่
เมนูนี้ ดูเพื่อสุขภาพแท้...




เราว่าเนื้อสัมผัส คล้ายสังขยาเลยค่ะ
แต่จะหอมกลิ่นกล้วยหอมอย่างชัดเจน

ได้ตัดไปฝากอาอี๊ข้างบ้านด้วย
อาอี๊บอกว่า คล้ายโรตีใส่ไข่ แต่ไม่มีแป้งแบบหนึบ ๆ เลย...

เคล็ดลับ
ถ้าอยากได้เนื้อนวล ๆ ฟู ๆ
ให้เอากล้วยหอมไปแช่แข็ง และ ใช้เครื่องปั่นค่ะ ส่วนเรา อยากเคี้ยวและได้ Texture ของความกล้วยหอม เลยยี ๆ บี้ ๆ แทน

คาราเมล
ห้ามคนกระทะเด็ดขาด!!!
หากต้องการให้มีน้ำเยอะหน่อย ให้เติมน้ำเดือด ตอนที่น้ำตาลเริ่มเปลี่ยนสีเป็นน้ำตาลไหม้ ใช้การกลิ้งกระทะ แทนการคนนะคะ (=

ทำขนม จะอะไรก็แล้วแต่
ควรใช้ไข่ใหม่ ไข่สด
หายห่วงเรื่องกลิ่นคาว
จะไม่มีมากวนใจเลย...