🌷🍽😀🥗วันนี้ขอนำเสนอ แกงจืดลูกเงาะสาหร่าย กินคู่กับข้าวสวย หรือจะกินเปล่า ๆ ก็ได้ 
ฝนตก ๆ ได้กินอะไรร้อน ๆ ฟินสุด ๆ🥗😀🍽🌷
คำว่า "ลูกเงาะ" ในที่นี้ก็คือ การเอาหมูสับที่ได้มีปรุงรสเสร็จเรียบร้อยแล้ว ผสมกับวุ้นเส้นที่แช่น้ำพอนิ่ม
แล้วหั่นวุ้นเส้นเป็นท่อนสั้นๆ  นวดให้เข้ากัน ปั่นเป็นก้อนกลม ๆ พอต้มให้สุกก็จะเห็นหมูสับมีวุ้นเส้นพันรอบ ๆ
เหมือนกับผมของลูกเงาะนั้นเอง แกงจืดลูกเงาะทำง่ายอร่อยมาก  



ส่วนผสม หมูสับ วุ้นเส้น สาหร่าย ผักกาดขาว กะหล่ำหัวใจ (sweetheart cabbage) กระเทียม หอมแดง ต้นหอม
ผักชี เก๋ากี้ ซุปก้อน ซีอิ้วขาว ผงปรุงรส น้ำมันหอย เกลือป่น พริกไทยป่น  น้ำมันกระเทียมเจียว น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำซุป





วิธีทำ หมักหมูสับด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ผงปรุงรส พริกไทยป่น นวดให้เข้ากันทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที  
นำวุ้นเส้นแช่น้ำให้พอนิ่ม ตัดเป็นท่อนๆ  ล้างแช่เก๋ากี้พักไว้





นำหมูสับที่หมักเรียบร้อยแล้วผสมกับวุ้นเส้นที่ตัดไว้นวดให้เข้ากัน



ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ซุปก้อน กระเทียมและหอมที่ทุบไว้ บนเตาใช้ไฟแรง ตั้งให้น้ำซุปเดือด
ปั้นหมูสับเป็นก้อนๆ ใส่ลงในหม้อน้ำซุป ต้มจนกระทั้งหมูเริ่มสุก 



ใส่ผักกาดขาว กะหล่ำหัวใจ คนให้เข้ากัน



ใส่เก๋ากี้ ปรุงรสด้วย ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ผงปรุงรส เกลือป่น พริกไทยป่น ต้มให้เดือดสักพัก ชิมรสตามชอบ



ใส่สาหร่าย ต้นหอมผักชี คนให้เข้ากัน 



ตักใส่ถ้วยโรยด้วยกระเทียมเจียว ยกเสิร์ฟ