วันนี้ขอนำเสนอแกงส้มถั่วงอกเต้าหู้ขาว หากเพื่อน ๆ ก้นครัวเข้ามาอ่าน เราไม่ได้ทำแบบเจ
เพราะส่วนผสมบางอย่างเช่น กะปิ น้ำปลา ยังใช้แบบปกติอยู่ ทำง่ายอร่อยมาก



ส่วนผสม เต้าหู้ขาว ถั่วงอก ผักกาดขาว ถั่วลันเตาหวาน พริกแกงส้ม กะปิ น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว
น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำแกง



วิธีทำ ล้างหั่นผัก เต้าหู้ขาว และถั่วงอก พักไว้ จากนั้นตั้งหม้อน้ำเปล่าบนเตา 
พอน้ำเริ่มร้อนใส่พริกแกงส้มลงไปละลายให้เข้ากัน



พอน้ำแกงเริ่มเดือดใส่ผักกาดขาว ถั่วลันเตา ลงไปในหม้อรอให้ผัดเริ่มสุก 



ใส่เต้าหู้ลงในหม้อแกง ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ



ใส่ถั่วงอกลงในหม้อคนให้เข้ากับเครื่องแกง รอให้ถั่วงอกสุก (อย่าแกงให้นานหากต้องการให้ถั่วงอกสุกกรอบ ๆ)



ปิดไฟในเตา ตักใส่ถ้วยยกเสิร์ฟ







สำหรับถั่วงอกที่ใช้นั้นเป็นถั่วงอกปลูกเอง เราเคยเขียนวิธีการปลูกง่ายไปแล้วอยู่ที่ลิงค์นี้ 
@@...(*_*)ปอเปี๊ยะทอดไส้ถั่วงอก/เพาะถั่วงอกง่าย ๆ ที่บ้าน(*_*) https://ppantip.com/topic/42913019