ใบเหลียงผัดไข่ เมนูที่ชอบกินมากกกก ๆๆๆ และหากินแถวบ้านยากซะเหลือเกิน สวัสดีค่ะเพื่อนสมาชิกทุกท่าน  วันนี้เราจะมาเข้าครัวทำอาหารอีกแล้วค่ะ ช่วงนี้ชอบดูรีวิวทำอาหาร  หลังจากที่พึ่งทำสะตอผัดกะปิไปรอบก่อน  และนี่คือโฉมหน้าเมนูใบเหลียงผัดไข่ของเราค่ะ


ผัดใบเหลียง จะอร่อยไม่อร่อย เราว่าขึ้นอยู่ที่ความอ่อนของใบเหลียง เวลาไปกินตามร้านอาหารบางทีก็อร่อยบ้างไม่อร่อยบ้าง  วันนี้เลยลงมือทำเองซะเลย


เราได้ใบเหลียงมาจากสวนเพื่อนที่อยู่พังงาค่ะ เพื่อนเราเก็บและส่ง ปณ มาให้ ใช้เวลาวันเดียวถึงนนทบุรี ส่งไวมาก ตอนเพื่อนบอกจะส่งมาให้ก็แอบลุ้นเหมือนกัน กลัวใบเหลียงจะเหี่ยว พอมาถึงเปิดกล่องมาใบเหลียงเรายังสดใหม่มากๆ ยกความดีความชอบให้พี่ๆขนส่ง ปณ ไทย
เพื่อนเราส่งใบเหลียงมาให้สิบกว่ากำ ใส่มาเต็มกล่อง เพื่อนบอกกินให้หายอยากไปเลย 555555

พอได้ใบเหลียงแล้วเราก็นำมาเด็ดก้านออก เราใช้2กำค่ะ เด็ดเสร็จก็นำมาล้างน้ำเตรียมไว้ (ส่วนที่เหลือก็ห่อใบตองแช่ตู้เย็นไว้เก็บได้หลายวัน)



วัตถุดิบในการผัดไม่ยุ่งยาก มีวัตถุดิบตามนี้เลยค่ะ
เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว เราก็นำกะทะมาตั้งไฟแรงหน่อย  เจียวกระเทียมให้เหลือง แล้วใส่ไข่เป็ดลงไป3 ฟอง แล้วยีให้แหลกๆ  บ้านเราชอบกินไข่เป็ดค่ะ ใครจะใช้ไข่ไก่ก็ได้นะคะแล้วแต่ชอบ




พอยีไข่จนได้ที่ แล้วนำใบเหลียงมาผัด ใส่น้ำมันหอย 1 ช้อน  ซีอิ๊วขาว1 น้ำปลา1 น้ำตาล ประมาณครึ่งช้อน กะๆเอานะคะ  เติมน้ำหน่อย จังหวะนี้คือผัดๆพลิกๆใบเหลียงให้สุกเข้ากับไข่  แล้วเราก็ใส่พริกไทยป่นลงไปผัดให้หอมๆด้วย ประมาณครึ่งช้อน  (ใครจะไม่ใส่พริกไทยก็ได้นะคะ)



เสร็จแล้วก็ปิดไฟ ตักใส่จาน


เมนูข้าวหมดหม้อวันนี้ “ใบเหลียงผัดไข่”


เป็นยังไงบ้างคะ วิธีทำใบเหลียงผัดไข่ ที่เรานำมาฝากเพื่อนๆวันนี้ ทำตามได้ง่าย ๆ ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ขอบคุณเพื่อนๆที่เข้ามาเยี่ยมชมกระทู้เรานะคะ enjoyค่ะ