เป็นอีกหนึ่งในเมนูที่แม่ชอบทำให้กินค่ะ
โดยเฉพาะเวลาที่มีน้ำพริกหนุ่มเหลือ
และยิ่งตรงกับหน้าฝนที่มีหน่อไม้กำลังออกเยอะพอดีด้วย
เลยไม่ค่อยพลาดเมนูอร่อยๆจานนี้ค่ะ 🥰
แต่ปัจจุบันถ้าอยากกิน เราก็ต้องทำเองนะคะ😅
.
.
.
.
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- หน่อไม้ต้มสุก
- วุ้นเส้น
- หมูสับ (หรือจะใช้หมูสามชั้นก็ได้)
- น้ำพริกหนุ่ม
- พริกสดบุบ (เพื่อเพิ่มความเผ็ด)
- กระเทียมสับ
- ซอสหอยนางรม
- ซีอิ๊วขาว
- ผงปรุงรส
⭐ เมนูนี้ ถ้าทำรสไม่จัดหรือเข้มเกินไป สามารถเป็นได้ทั้งอาหารจานเดียว และ(ถ้าปรุงรสเข้มข้นหน่อย)ก็เป็นได้ทั้งกับข้าวเลยค่ะ 😊
.
.
.
.
วิธีทำผัดหน่อไม้ใส่วุ้นเส้น
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กหน่อย
เจียวกระเทียมให้หอม
จากนั้นตามด้วยพริกสดค่ะ
⭐ ถ้าดั้งเดิมที่แม่เราทำ เขาจะใช้กระเทียมเยอะมาก
เจียวให้เหลืองกรอบก่อน แล้วตักออก ค่อยเอามาโรยทีหลังค่ะ
.
.
.
.
จากนั้นใส่หมูสับ ผัดจนสุก
ตามด้วยน้ำพริกหนุ่ม
.
.
.
.
ใส่หน่อไม้ต้มสุก และปรุงรสชาติด้วย...
ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวและผงปรุงรส
เสร็จแล้วใส่วุ้นเส้น ผัดต่อจนสุกค่ะ
.
.
.
.
💛🧡เมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ค่ะ💛🧡
จะโรยต้นหอมผักชี
และกระเทียมเจียวตามปกติก็ได้นะคะ
แต่พอดีเราไม่กิน ก็เลยตามแบบที่ตัวเองกินได้น่ะค่ะ 😊
.
.
.
.
... ผัดหน่อไม้ใส่วุ้นเส้นหมูสับ เมนูอร่อยในวันหยุด เป็นอาหารจานเดียวก็ได้ หรือจะกินเป็นกับข้าวก็ดีค่ะ 🧡💛❤️