เซเลอรี (Celery) หรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง มีลักษณะลำต้นและใบมีสีเขียวอ่อน กลิ่นเหมือนขึ้นฉ่ายจีน
ประโยชน์ เซเลอรี
1. ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันหวัด
2. ช่วยแก้อาการปวดประจำเดือนของสตรี ทั้งก่อนและหลังการมีประจำเดือน 
3. เซเลอรีมีสารโพลีฟีนอล ช่วยลดอาการอักเสบ และป้องกันมะเร็งด้วยการยับยั้งสารก่อมะเร็งในร่างกาย
4   "เซเลอรี" มีสรรพคุณใช้เป็นยากล่อมประสาท ช่วยในการนอนหลับได้ดีขึ้น ช่วยรักษาโรคอัลไซเมอร์

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าสารสกัดจากขึ้นฉ่ายทำหน้าที่เหมือนยาแก้อักเสบเช่นแอสไพรินและไอบูโพรเฟน 
นอกจากนี้ยังอาจมีผลลดความเจ็บปวด และอาจป้องกันความเสียหายของกระเพาะอาหารที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้ยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (NSAIDs)

คื่นฉ่ายช่วยเรื่องหลอดเลือดหรือไม่?
นอกจากนี้ฟลาโวนอยด์ในขึ้นฉ่ายยังช่วยยับยั้งการอักเสบของหัวใจและหลอดเลือด ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการอักเสบในกระแสเลือดเป็นปัจจัยเสี่ยงหลักในการเพิ่มการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ โดยเฉพาะโรคหลอดเลือด คื่นฉ่ายพทาไลด์ทำให้กล้ามเนื้อเรียบในหลอดเลือดขยายตัวและลดความดันโลหิต