งานศึกษาวิจัยชิ้นใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสารทางการแพทย์เกี่ยวกับโรคหัวใจ European Heart Journal (วารสารโรคหัวใจแห่งยุโรป) เมื่อวันพุธที่ผ่านมา ระบุว่า ช่วงเวลาของวันที่คุณดื่มกาแฟอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร
การศึกษาพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟในตอนเช้ามีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจต่ำกว่าคนที่ดื่มกาแฟตลอดทั้งวัน อย่างไรก็ตาม การศึกษานี้ไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่า กาแฟเป็นสาเหตุหลักหรือไม่
ดร.ลู่ ฉี หัวหน้าทีมวิจัยและผู้อำนวยการศูนย์วิจัยโรคอ้วนแห่งมหาวิทยาลัยทูเลนในสหรัฐฯ กล่าวว่า แม้ว่าการศึกษานี้จะไม่ได้ชี้ถึงสาเหตุที่การดื่มกาแฟในตอนเช้าช่วยลดความเสี่ยง
แต่คำอธิบายหนึ่งที่อาจเป็นได้ คือ การดื่มกาแฟหลังผ่านช่วงเช้าของวันไปแล้วอาจรบกวนระบบนาฬิกาชีวภาพภายในร่างกายของผู้ที่ดื่มกาแฟ
ดร.ฉี กล่าวว่า ยังจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อค้นพบดังกล่าวในกลุ่มประชากรกลุ่มอื่น
และเสริมว่า "เราจำเป็นต้องมีการวิจัยในชั้นคลินิกเพื่อทดสอบผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากการที่คนดื่มกาแฟเปลี่ยนช่วงเวลาที่พวกเขาดื่ม
"การศึกษานี้ไม่ได้บอกเราว่าทำไมการดื่มกาแฟในตอนเช้าถึงช่วยลดความเสี่ยงการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ" เขากล่าว
"คำอธิบายที่เป็นไปได้คือ การดื่มกาแฟหลังจากช่วงเที่ยงวันไปแล้วหรือช่วงเย็นอาจไปรบกวนนาฬิกาชีวภาพของร่างกาย (วงจร 24 ชม. ของร่างกายที่เกี่ยวข้องกับความเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ จิตใจ และพฤติกรรม) และระดับฮอร์โมนต่าง ๆ อย่างเช่น เมลาโทนิน"
"สิ่งนี้นำไปสู่ปัจจัยความเสี่ยงต่อหลอดเลือดหัวใจ เช่น ภาวะการอักเสบและความดันโลหิต"
คณะนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยทูเลนในเมืองนิวออร์ลีนส์ ได้ศึกษากลุ่มผู้ใหญ่ 40,725 คน ที่เข้าร่วมในการสำรวจภายใต้โครงการทดสอบด้านสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติของสหรัฐฯ ในช่วงระหว่างปี 1999-2018
ในการเก็บข้อมูล ผู้เข้าร่วมการสำรวจจะถูกถามคำถามเกี่ยวกับอาหารที่พวกเขากินในชีวิตประจำวัน พฤติกรรมการดื่ม รวมถึงการบริโภคกาแฟ ทั้งในแง่ปริมาณการดื่มและช่วงเวลาที่ดื่ม
"จากผลกระทบที่คาเฟอีนมีต่อร่างกายของเรา เราจึงต้องการดูว่าช่วงเวลาที่ดื่มกาแฟมีผลกระทบต่อสุขภาพของหัวใจหรือไม่" ดร.ฉี อธิบาย
เขากล่าวด้วยว่า แม้ว่างานวิจัยในอดีตจะบ่งชี้ว่าการดื่มกาแฟในปริมาณที่พอเหมาะอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ครั้งนี้เป็น "การศึกษาครั้งแรกที่วิจัยเกี่ยวกับเวลาการดื่มและผลกระทบต่อสุขภาพ"
ผู้เข้าร่วมในงานวิจัยดังกล่าว เป็นผู้ที่ดื่มกาแฟตอนเช้า 36% และอีก 14% มีวิถีการดื่มกาแฟตลอดทั้งวัน
ดร.ฉี และคณะวิจัยได้ติดตามผู้เข้าร่วมวิจัยเป็นเวลาเกือบสิบปี เพื่อเก็บข้อมูลและสาเหตุการเสียชีวิตในช่วงที่ทำการวิจัย โดยหลังจากติดตามกลุ่มผู้เข้าร่วมวิจัยเกือบทศวรรษ มีผู้เสียชีวิตทั้งสิ้นรวม 4,295 คน ในจำนวนนี้มีสาเหตุที่เกียวข้องกับโรคหัวใจและหลอดเลือด
นักวิจัยพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟตอนเช้ามีความเสี่ยงในการเสียชีวิตน้อยกว่าผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟถึง 16% และมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจน้อยกว่าถึง 31%
สำหรับกลุ่มที่ดื่มกาแฟทั้งวัน ไม่พบว่ามีความเสี่ยงลดลงเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟ
"การดื่มกาแฟในตอนเช้าอาจสัมพันธ์อย่างมากกับความเสี่ยงในการเสียชีวิตที่ต่ำกว่าการดื่มกาแฟในช่วงเวลาหลังจากตอนเช้าของวัน"
ทีมวิจัยระบุในงานศึกษา
นักวิจัยกล่าวว่า เมื่อเทียบกลุ่มผู้ที่ดื่มกาแฟตอนเช้ากับผู้ที่ดื่มกาแฟตลอดทั้งวัน ปริมาณการดื่มกาแฟที่สูงขึ้นในผู้ที่ดื่มกาแฟตอนเช้ามีความสัมพันธ์ "อย่างมีนัยสำคัญ" กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตที่ต่ำกว่า
ในบทบรรณาธิการที่ตีพิมพ์ในงานวิจัย ศาสตราจารย์โธมัส เอฟ. ลูเชอร์ จากโรงพยาบาลรอยัลบรอมป์ตันและแฮร์ฟิลด์ในกรุงลอนดอน สหราชอาณาจักร ตั้งคำถามว่า "ทำไมช่วงเวลาของวันจึงมีความสำคัญ ?"
"ช่วงเช้าของวัน กิจกรรมของระบบประสาทซิมพาเทติก (sympathetic) มักจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก เมื่อเราตื่นนอนและลุกจากเตียง [กิจกรรมที่ทำให้ระบบต่าง ๆ ของร่างกายตื่นตัว] ซึ่งผลกระทบนี้จะค่อย ๆ ลดลงในระหว่างวันและอยู่ในระดับต่ำสุดในช่วงที่เรานอนหลับ"
ศ.ลูเชอร์ กล่าวไปในทางเดียวกับทีมวิจัยว่า "มีความเป็นเป็นได้" ที่การดื่มกาแฟในช่วงเวลาหลังจากตอนเช้าของวันอาจรบกวนนาฬิกาของร่างกายในเวลาที่ร่างกายควรได้พักผ่อน
"จริง ๆ แล้ว คนดื่มกาแฟตลอดทั้งวันหลายคนมักประสบปัญหาการนอนหลับที่ถูกรบกวน" เขาอธิบาย และบอกด้วยว่า "ในบริบทนี้ น่าสนใจว่ากาแฟดูเหมือนจะไปกดฮอร์โมนเมลาโทนิน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่สำคัญในสมองที่ช่วยกระตุ้นการนอนหลับ"
นอกจากนี้ งานศึกษายังชี้ให้เห็นด้วยว่าในกลุ่มผู้ที่ดื่มกาแฟที่เข้าร่วมการวิจัย คนที่ดื่มกาแฟในตอนเช้ามักมีแนวโน้มที่จะดื่มชาและน้ำอัดลมที่มีคาเฟอีนมากขึ้น แต่ดื่มกาแฟในปริมาณที่น้อยลงทั้งกาแฟที่มีคาเฟอีนและกาแฟปราศจากคาเฟอีน เมื่อเทียบกับผู้ที่ดื่มกาแฟตลอดทั้งวัน
https://www.bbc.com/thai/articles/cx2my07ym49o
งานวิจัยชี้ดื่มกาแฟยามเช้าอาจช่วยลดความเสี่ยงการเสียชีวิตจากโรคหัวใจ
การศึกษาพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟในตอนเช้ามีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจต่ำกว่าคนที่ดื่มกาแฟตลอดทั้งวัน อย่างไรก็ตาม การศึกษานี้ไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่า กาแฟเป็นสาเหตุหลักหรือไม่
ดร.ลู่ ฉี หัวหน้าทีมวิจัยและผู้อำนวยการศูนย์วิจัยโรคอ้วนแห่งมหาวิทยาลัยทูเลนในสหรัฐฯ กล่าวว่า แม้ว่าการศึกษานี้จะไม่ได้ชี้ถึงสาเหตุที่การดื่มกาแฟในตอนเช้าช่วยลดความเสี่ยง
แต่คำอธิบายหนึ่งที่อาจเป็นได้ คือ การดื่มกาแฟหลังผ่านช่วงเช้าของวันไปแล้วอาจรบกวนระบบนาฬิกาชีวภาพภายในร่างกายของผู้ที่ดื่มกาแฟ
ดร.ฉี กล่าวว่า ยังจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อค้นพบดังกล่าวในกลุ่มประชากรกลุ่มอื่น
และเสริมว่า "เราจำเป็นต้องมีการวิจัยในชั้นคลินิกเพื่อทดสอบผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากการที่คนดื่มกาแฟเปลี่ยนช่วงเวลาที่พวกเขาดื่ม
"การศึกษานี้ไม่ได้บอกเราว่าทำไมการดื่มกาแฟในตอนเช้าถึงช่วยลดความเสี่ยงการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ" เขากล่าว
"คำอธิบายที่เป็นไปได้คือ การดื่มกาแฟหลังจากช่วงเที่ยงวันไปแล้วหรือช่วงเย็นอาจไปรบกวนนาฬิกาชีวภาพของร่างกาย (วงจร 24 ชม. ของร่างกายที่เกี่ยวข้องกับความเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ จิตใจ และพฤติกรรม) และระดับฮอร์โมนต่าง ๆ อย่างเช่น เมลาโทนิน"
"สิ่งนี้นำไปสู่ปัจจัยความเสี่ยงต่อหลอดเลือดหัวใจ เช่น ภาวะการอักเสบและความดันโลหิต"
คณะนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยทูเลนในเมืองนิวออร์ลีนส์ ได้ศึกษากลุ่มผู้ใหญ่ 40,725 คน ที่เข้าร่วมในการสำรวจภายใต้โครงการทดสอบด้านสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติของสหรัฐฯ ในช่วงระหว่างปี 1999-2018
ในการเก็บข้อมูล ผู้เข้าร่วมการสำรวจจะถูกถามคำถามเกี่ยวกับอาหารที่พวกเขากินในชีวิตประจำวัน พฤติกรรมการดื่ม รวมถึงการบริโภคกาแฟ ทั้งในแง่ปริมาณการดื่มและช่วงเวลาที่ดื่ม
"จากผลกระทบที่คาเฟอีนมีต่อร่างกายของเรา เราจึงต้องการดูว่าช่วงเวลาที่ดื่มกาแฟมีผลกระทบต่อสุขภาพของหัวใจหรือไม่" ดร.ฉี อธิบาย
เขากล่าวด้วยว่า แม้ว่างานวิจัยในอดีตจะบ่งชี้ว่าการดื่มกาแฟในปริมาณที่พอเหมาะอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ครั้งนี้เป็น "การศึกษาครั้งแรกที่วิจัยเกี่ยวกับเวลาการดื่มและผลกระทบต่อสุขภาพ"
ผู้เข้าร่วมในงานวิจัยดังกล่าว เป็นผู้ที่ดื่มกาแฟตอนเช้า 36% และอีก 14% มีวิถีการดื่มกาแฟตลอดทั้งวัน
ดร.ฉี และคณะวิจัยได้ติดตามผู้เข้าร่วมวิจัยเป็นเวลาเกือบสิบปี เพื่อเก็บข้อมูลและสาเหตุการเสียชีวิตในช่วงที่ทำการวิจัย โดยหลังจากติดตามกลุ่มผู้เข้าร่วมวิจัยเกือบทศวรรษ มีผู้เสียชีวิตทั้งสิ้นรวม 4,295 คน ในจำนวนนี้มีสาเหตุที่เกียวข้องกับโรคหัวใจและหลอดเลือด
นักวิจัยพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟตอนเช้ามีความเสี่ยงในการเสียชีวิตน้อยกว่าผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟถึง 16% และมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจน้อยกว่าถึง 31%
สำหรับกลุ่มที่ดื่มกาแฟทั้งวัน ไม่พบว่ามีความเสี่ยงลดลงเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟ
"การดื่มกาแฟในตอนเช้าอาจสัมพันธ์อย่างมากกับความเสี่ยงในการเสียชีวิตที่ต่ำกว่าการดื่มกาแฟในช่วงเวลาหลังจากตอนเช้าของวัน"
ทีมวิจัยระบุในงานศึกษา
นักวิจัยกล่าวว่า เมื่อเทียบกลุ่มผู้ที่ดื่มกาแฟตอนเช้ากับผู้ที่ดื่มกาแฟตลอดทั้งวัน ปริมาณการดื่มกาแฟที่สูงขึ้นในผู้ที่ดื่มกาแฟตอนเช้ามีความสัมพันธ์ "อย่างมีนัยสำคัญ" กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตที่ต่ำกว่า
ในบทบรรณาธิการที่ตีพิมพ์ในงานวิจัย ศาสตราจารย์โธมัส เอฟ. ลูเชอร์ จากโรงพยาบาลรอยัลบรอมป์ตันและแฮร์ฟิลด์ในกรุงลอนดอน สหราชอาณาจักร ตั้งคำถามว่า "ทำไมช่วงเวลาของวันจึงมีความสำคัญ ?"
"ช่วงเช้าของวัน กิจกรรมของระบบประสาทซิมพาเทติก (sympathetic) มักจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก เมื่อเราตื่นนอนและลุกจากเตียง [กิจกรรมที่ทำให้ระบบต่าง ๆ ของร่างกายตื่นตัว] ซึ่งผลกระทบนี้จะค่อย ๆ ลดลงในระหว่างวันและอยู่ในระดับต่ำสุดในช่วงที่เรานอนหลับ"
ศ.ลูเชอร์ กล่าวไปในทางเดียวกับทีมวิจัยว่า "มีความเป็นเป็นได้" ที่การดื่มกาแฟในช่วงเวลาหลังจากตอนเช้าของวันอาจรบกวนนาฬิกาของร่างกายในเวลาที่ร่างกายควรได้พักผ่อน
"จริง ๆ แล้ว คนดื่มกาแฟตลอดทั้งวันหลายคนมักประสบปัญหาการนอนหลับที่ถูกรบกวน" เขาอธิบาย และบอกด้วยว่า "ในบริบทนี้ น่าสนใจว่ากาแฟดูเหมือนจะไปกดฮอร์โมนเมลาโทนิน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่สำคัญในสมองที่ช่วยกระตุ้นการนอนหลับ"
นอกจากนี้ งานศึกษายังชี้ให้เห็นด้วยว่าในกลุ่มผู้ที่ดื่มกาแฟที่เข้าร่วมการวิจัย คนที่ดื่มกาแฟในตอนเช้ามักมีแนวโน้มที่จะดื่มชาและน้ำอัดลมที่มีคาเฟอีนมากขึ้น แต่ดื่มกาแฟในปริมาณที่น้อยลงทั้งกาแฟที่มีคาเฟอีนและกาแฟปราศจากคาเฟอีน เมื่อเทียบกับผู้ที่ดื่มกาแฟตลอดทั้งวัน
https://www.bbc.com/thai/articles/cx2my07ym49o