S35VN  คือเหล็ก สเตนเลสที่ออกมามาเพื่อลบจุดอ่อน ของ เหล็ก S30V ที่มีปัญหาปิ่นง่ายไม่รักษาคนแบบมีดโกนได้ดี ถูกผลิตโดยจุดประสงค์เพื่อทำเป็นมีดโดยเฉพาะ  เพื่อให้ทนสนิม รักษาคมมีดโกนได้นาน ในยุค 15 ปีที่แล้วคือเหล็กเทพสุดๆ

CPM คือกระบวนการเอาเหล็กที่ได้มาทำให้ละเอียดเป็นผงเพื่อกระจายคาร์ไบด์ในใบมีดให้เท่ากัน

ค่าความแข็งอยู่ที่ประมาณ  59-61 HRC หมายความว่า ต้องชุบให้แข็งมากๆ เพื่อรักษาความคม  เท่ากับว่าเหล้กที่ยึดหยุ่นตัวได้ไม่เท่ากับเหล็กที่ชุบแข็งแบบอ่อนกว่านี้ หรือเท่ากับว่ายิ่งแข็งมากๆ ยิ่งลับได้ยาก พวกหินน้ำตกหรือ หินธรรมชาติแทบจะยากมากๆ  เท่ากับว่าเปราะไม่ควรเอาไปงัดเพราะอาจจะหักได้ถ้า มีแรงเค้น แรงเคลียด สูงๆ

ที่แพงส่วนหนึ่งเพราะค่าแรง ในอเมริกากับเหล็กที่ใช้ผลิตในอเมริกา ส่วนตัวด้าม Canvas Micarta มันไม่ทนต่อกันขัดล้างด้วย น้ำยาที่เป็นกรดอ่อนๆ เช่น น้ำยาล้างจาน แต่ถ้าใช้วัสดุอย่าง G10 หรือ คาร์บอนไพลเบอร์ อาจจะแพงกว่านี้

ราคาตัวนี้ในตลาดอเมริกาอยู่ที่ประมาณ 190 - 195  เท่ากับประมาณ 7พัน บาท

การตั้งคมแบบ Hollow Grind  ข้อเสียของมันคือ เวลาลับ ถ้ามือไม่นิ่ง คนมันจะสึกหรอแบบไม่เท่ากัน มีดจะไม่สวยเวลาใช้ไปนาน ด้านคใที่โค้งไปข้างหน้าจะไปก่อน ขายต่อก็อาจจะไม่ได้ราคา