พูดถึงก๋วยจั๊บ



พอจะเขียนจากตัวเองได้ดังนี้

- มีแบบน้ำข้น (น้ำพะโล้) และน้ำใส (จะมีเอาเลือดหมูลงไปต้มด้วย)




- ถ้าไปกินก๋วยจั๊บ ที่สิงคโปร์ จะเอาเส้นก๋วยจั๊บใส่กับน้ำพะโล้ ส่วนพวกเครื่องเคราจะแยกออกมาใส่ในจายแบบ คีบกินแยกเอา

- เส้นก๋วยจั๊บ มีแบบลวกแล้วน้ำแป้งออกมาเยอะมาก สีขาวขุ่น บางคนชอบ คนไม่ชอบก็เลือกเส้นก๋วยจั๊บที่ไม่สีน้ำแป้งออกมาหรือใช้เส้นเซี่ยงไฮ้(เส้นใส)แทน



- ผักที่ใส่ในก๋วยจั๊บ มีถั่วงอกดิบ ซึ่งถ้าใส่แล้วอาจจะทำให้น้ำก๋วยจั๊บมีรสจืดลงได้ ส่วนใหญ่จะเห็นใส่ต้นหอมผักชีซอยโรยหน้า หรือผักกาดหอม

- กระเทียมเจียวทำให้ก๋วยจั๊บอร่อยขึ้นอีก ถ้ามีถั่วสิลงป่นด้วยก็ด้วย อร่อยตามชอบ อาจจะมีโรยกุ้งแห้งตัวเล็กเพิ่มเล็กน้อย

- บางร้าน น้ำซุปใสพริกไทยขาว ขายที่เยาวราช อยากกินอีก ใส่หมูกรอบ



- บางร้านมีใส่เครื่องใน ตับ ปอด ไส้อ่อน ไส้ตัน หัวใจ กระเพาะหมู เพดานหมู หนังหมู เลือดหมู สั่งตามชอบ มีหมูกรอบด้วยยิ่งอร่อย

- พริกดองน้ำส้ม ช่วยเพิ่มรสชาติ







ใครมีอะไรพูดคุย พิมพ์มาเพิ่มเติมครับ