สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษาจะมาทำหอยทอด แป้งกรอบนอกนุ่มในค่า เรามาดูส่วนผสมแลยวิธีทำอย่างละเอียดกันเลยค่า



ส่วนผสม 
แป้งท้าวยายม่อม 30 กรัม 
แป้งข้าวเจ้า 60 กรัม 
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม 
แป้งข้าวเหนียว 60 กรัม 
เกลิอ 1/2 ช้อนชา 
พริกไทย 2 ช้อนชา 
น้ำเปล่า 250 ml 
ไข่ไก่ 5 ฟอง 
หอยแมลงภู่ 500 กรัม
ต้นหอม 5 ต้น
ถั่วงอก 300 กรัม
น้ำปลา
พริกไทย

วิธีทำ 
1. ใส่แป้งท้าวยายม่อม แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว แป้งสาลีอเนกประสงค์ พริกไทย เกลือ น้ำเปล่า ลงไปในชามผสม คนให้เข้ากัน 
2. กรอง 1 รอบ ปิดด้วยพลาสติกแรบ หมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง จะทำให้แป้งกรอบฟูมากขั้น 
3. ใส่น้ำมันลงไปในกระทำ พอน้ำมันร้อนก็ใส่แป้ง หอยลงไปทอด ตอกไข่ใส่ลงไป คนให้ไข่แตก โรยต้นหอม 
4. กลับด้าน ทอด 2 นาที 
5. ใส่ถั่วงอกลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกไทย ผัดให้เข้ากัน