วันนี้ได้ฤกษ์ควงตะหลิว กะทะ ฟิลได้อ่ะนะคะ🥂

เอาวิธีทำมาแบ่งเพื่อนๆ ลองทำดูนะคะ ถ้ารู้สึกว่ามันน่าทาน 🤭🤭  มาค่ะเริ่มเลอะกันเลย 

ตัดภาพมาที่จ่ายตลาดซื้อส่วนผสมมาแล้วนะคะ 555

สิ่งที่ได้มาคือ 
-เนื้อหมูสันคอติดมัน (บอกร้านหั่นชิ้นให้) ตับ ไส้ และหนังหมู (แบบที่ร้านต้มหั่นแล้ว)
-ผักชี ต้นหอม สะระแหน่ ผักใบเลื่อย(ผักชีฝรั่ง) ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง กระเทียม พริกแห้ง มะนาว 
-ผักแกล้มต่างๆ โหระพา แตงกวา และผักที่เหลือจากการปรุง
-เตรียมเครื่องค่ะ
ล้างหมู ตับ ไส้ ด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู ล้างหนังหมู ผักให้สะอาด  พักไว้รอ  นำเนื้อหมูมาสับให้ละเอียดตามต้องการ ที่ไม่เอาหมูสับมาเลยแต่แรกเพราะมันละเอียดเกินค่ะเทกเจอร์ไม่ได้ ว่ะซั่น 555  จากนั้นต้มน้ำจนเริ่มเดือดเอาเครื่องในลงต้มดับกลิ่นด้วยตะไคร้ใบมะกรูดใส่เกลือและน้ำส้มสายชูนิดหน่อย สุกแล้วตักขึ้นและตามด้วยลวกหนังหมูประหยัดแก๊ส🤭 ลวกแป๊บเดียวเพราะสุกมาแล้ว

จากนั้นก็หั่นตับและไส้ เป็นชิ้นพอประมาณ ควรหั่นตอนที่ยังร้อนอยู่จะหั่นง่าย และหั่นผักชี ต้นหอมใบเลื่อย ซอยหอมแดง ใบมะกรูดเตรียมไว้ 

ที่นี่มาเตรียมเครื่องเทศ หอม กระเทียม ตะไคร้ ข่า หั่นแล้วนำไปคั่วจนได้ที โขลกแล้วนำมาผัดใส่น้ำมันนิดหนึ่งค่ะผัดจนกลิ่นหอมฟุ้งแล้วพักไว้ใส่น้ำมะนาวในหมูสับนวดไปสังเกตุเนื้อหมูจะเปลี่ยนเป็นสีซีดๆ แล้วนำไปรวนใส่น้ำปลา รสดีสักนิดกลิ่นจะหอมรวนจนงวดค่ะ 

-ใกล้จะได้กินแล้ว 😋😋 เริ่มปรุงรสกัน