น้ำมันหมูเจียวเองดีต่อสุขภาพ มากกว่าน้ำมันพืชแน่ๆ เพราะอะไรให้ดู clips หมอฝรั่งยุคใหม่ที่แปะไว้ (มีหนึ่ง clip โดยหมอไทยที่เก่งมากๆ)

Dr. Paul Mason อธิบายว่า น้ำมันพืช น้ำมันธัญพืช น้ำมันถั่ว และน้ำมันงา ก่อให้เกิด inflammations (อาการอักเสบ) ได้อย่างไร
Vegetable and seed oils are inflammatory -Dr Paul Mason discusses how to improve your omega 3 index.




อันนี้ยาวหน่อย Dr. Paul Mason บรรยายว่า ทำไมกิน saturated fat (ไขมันอิ่มตัว) ไม่ตาย แต่กินน้ำมันพืชอาจตายได้
Why eating saturated fat won't kill you, but vegetable oil might.




Dr. Ken D. Berry อธิบายว่าน้ำมันพืชเป็นอันตราย
ทุก cell ในร่างกายมีไขมันและ cholesterol เป็นส่วนประกอบหลัก เพื่อสุขภาพที่ดี (แนวคิดแพทย์ฝรั่งยุคใหม่) มนุษย์ควรกิน saturated fat ที่มาจากสัตว์
Most Dangerous Cooking (Avoid these Completely) 2021



ผู้คนเป็นจำนวนมากโดนหลอกว่า saturated fat (ไขมันอิ่มตัว) อันตราย
แต่หมอฝรั่งยุคใหม่สลายความเชื่อผิดๆเช่นนี้ ไปแล้ว
ลองไปฟัง Dr. Ken Berry บรรยายเรื่องร่างกายมนุษย์จำเป็นต้องได้รับไขมันอิ่มตัว (จากสัตว์)
"The human body needs good saturated fats" — Dr. Ken Berry




ไขมันทรานส์และน้ำมันเติมไฮโดรเจนคืออะไร? บรรยายโดยหมอป็อบ (น.พ. ธนศักดิ์ ยิ้มเกิด)



โลกนี้อยู่ยากขึ้นทุกวัน ใครค้นข้อมูลเป็นภาษาอังกฤษไม่ได้ ก็จะยังหลงเชื่อผิดๆอยู่ว่า saturated fat (ไขมันอิ่มตัว) เป็นอันตราย แต่แท้จริงแล้ว saturate fat ทำอันตรายเราได้เพราะว่า  "กินน้ำตาลกับ carb เยอะเกินไป! ทำให้ insulin พุ่งขึ้นสูง ทำให้ร่างกายต้องเผาแต่ glucose เป็นพลังงานหลัก ไม่สามาารถเผา saturated fat เป็นพลังงานหลักได้" จึงก่อให้เกิด inflammations (อาการอักเสบ)

เมื่อเกิด inflammations cholesterol ก็จะ (ทำหน้าที่เหมือนพนักงานดับเพลิง โดยการ) วิ่งไปแปะตรง inflammations แล้วมี calcium deposits แพร่กระจายไปทั่วร่างก็ป่วยเป็น NCDs เพียบเลย! สรุปแล้วคำสอนยุค baby boomer generation ทีบอกว่ากินอะไรแล้วสุขภาพดี กินอะไรแล้วป่วย มันกลายเป็น myths (ความเชื่อผิดๆ) เพียบเลย!  

หมอฝรั่งยุคใหม่บอกว่า cholesterol เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากๆ เช่น สร้าง sex hormones ทำให้คงไว้ซึ่งความอ่อนวัย และทำปฏิกิริยากับแสงแดดเพื่อสร้าง vitamin d ทำให้เพิ่มภูมิคุ้มกัน และมีประโยชน์อื่นๆอีกตั้งมากมาย

เคล็ดลับที่คนส่วนใหญ่ไม่รู้ว่าตัวเองโดน cholesterol ทำร้ายเพราะว่า คือกินน้ำตาลกับ carb เข้าไป และกินน้ำมันพืช น้ำมันถั่ว น้ำมันงา น้ำมันธัญพืช เข้าไป ทำให้เกิด inflammations (อาการอักเสบ) นั่นเอง

เมื่อมี inflammations (อาการอักเสบ) cholesterol ก็จะวิ่งไปแปะตรง inflammations ทำให้เกิด calcium deposits (แคลเซี่ยมเป็นก้อนๆ) อุดตันที่กล้ามเนื้อ เนื้อเยื่อ ข้อต่อ เส้นประสาท ผนังหลอดเลือด ก่อให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บต่างๆตั้งหลายอย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง NCDs (โรคไม่ติดเชื้อ แต่เป็นโรคเรื้อรัง) เช่นโรคอ้วน เบาหวาน อัมพฤกฤษ อัมพาต อัลไซเมอร์ โรคหัวใจ และอื่นๆอีกมากมาย

นั่นก็คือว่าถ้าไม่กินน้ำตาล (ต้องไม่กินผลไม้ด้วย เพราะผลไม้มีน้ำตาล fructose) และกิน carb ให้ต่ำมากๆ และไม่กินน้ำมันพืช น้ำมันถั่ว น้ำมันงา น้ำมันธัญพืช ร่างกายก็จะไม่เกิด inflammations และ cholesterol ก็จะไม่ทำร้ายเรา แต่จะให้คุณแก่เราตั้งมากมาย!
ลองฟัง Dr. Melina Roberts ซึ่งเป็นหมอฝรั่งยุคใหม่อธิบายเรื่อง
FIVE Benefits of Cholesterol
ประโยชน์ 5 ประการของ cholesterol





ตั้งแต่เราค้นข้อมูลใหม่ๆเป็นภาษาอังกฤษเจอ ตอนอายุ 69 เราหยุดกินน้ำตาลในทุกรูปแบบ (หยุดกินผลไม้ด้วย เพราะผลไม้มีน้ำตาล fructose) และกิน carb ต่ำมากๆ (กิน carb วันหนึ่งไม่เกิน 20 กรัม) ทำให้ insulin เราต่ำ ร่างกายเข้าสู่ ketosis ซึ่งในสภาวะเช่นนี้ ร่างกายเราไม่จำเป็นต้องเผา glucose จากน้ำตาลและแป้งเป็นพลังงานหลัก แต่กลายเป็นเผา saturated fat จากเนื้อสัตว์ติดมันเป็นพลังงานหลัก ซึ่งเป็นพลังที่ยั่งยืนกว่า มันทำให้เรากินเนื้อสัตว์ติดมันเป็นอาหารหลักแต่กลายเป็นน้ำหนักลดลงได้ เราเปลี่ยนวิถีการกินได้แค่ 2 เดือนน้ำหนักเราลดจาก 68 กก. เหลือ 55 กก. อย่างน่ามหัศจรรย์!

เพราะว่าร่างกายเรา fat adapted (ใช้ไขมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง saturated fat (ไขมันอิ่มตัว) เป็นพลังงานหลักได้อย่างมีประสิทธิภาพ (ระบบเผาผลาญดีขึ้น)) ตอนนี้เราอายุ 71  ร่างกายและสมองดีดสุดๆ มีแรงออกกำลังหนักๆและยืดหยุ่นได้แบบอึดสุดๆ สมองคิดค้นเรียนรู้ทำงานได้รวดเร็วแม่นยำมากๆๆ โรคคนแก่ที่เคยเป็น หายไปหมดเป็นปลิดทิ้ง! และสุขภาพดีเยี่ยมเกินคาดสำหรับคนอายุขนาดเรา!