1. ไก่ 1ซีก สับเป็นชิ้นล้างให้สะอ 2.ตั้งกะทะ ใส่กระเทียมเจียวจนหอมใส่พริกแกงผัดเผ็ดผสคั่วกลิ้ง ผัดจนหอมใส่ไก่ลงไปผัดจนเข้าเครื่องปรุงรสน้ำปาน้ำตาล ซอสปรุงรส ใส่ผักลงไปเติมน้ำเล็กน้อยถ้าแห้งไป ทุกอย่าง

https://www.youtube.com/watch?v=7CmbPb-opCM ส่วนประกอบเมนูข้าวคลุกกระปิ 1.หมูหวาน 2.ข้าวสวย 3.กระปิอย่างดี (ย้ำว่าอย่างดี) 4.มะม่วงซอย 5.หอมแดงซอย 6.พริกขี้หนูซอย 7.ถัวฝักยาวซอย 8.กุ้งแห้งทอด (ถ้าชอบ