สวัสดีค่ะ เพิ่งเริ่มหัดอบขนมค่ะ อยากได้ถาดสี่เหลี่ยมไว้อบพวกบราวนี่ เค้ก อยากทราบว่าถาดอบแบบต่าง - ถาดแก้ว pyrex - ถาดโลหะสีดำมีเคลือบ เข่น Wiltshire, Baker's secret - ถาดอะลูมิเนียมธรรมดา แบบไหนมี

ก่อนหน้านี้อบไฟ 150° 30นาที เค้กมันยังแข็งไปหน่อย ครั้งนี้เลยลดไฟอบและเพิ่มเวลาอบ ทำเค้กสปันจ์ส้ม เราอบ 2 ถาดเหลี่ยมขนาด 9×9 นิ้วพร้อมกัน ใช้แผ่นซิลิโคนรองเฉพาะก้นถาด ด้านข้างถาดไม่ทาอะไรเ

เตาอบปิดพัดลมไม่ได้ค่ะ เตาไม่มีขดลวด บน-ล่าง เพราะลมทำให้เค้กที่อบออกมาแล้วผิวหน้าเค้กแห้ง แข็งกระด้าง -ถ้านำถ้วยใส่น้ำร้อนนิดหน่อยเข้าอบด้วย หรือลดอุณหภูมิอบลง ซัก 10 องศา จะเอาอะไรมาปิดหน้าถาดเค้กแ

เห็นว่ามันทนความร้อนดีมันจะเหมือนพวกหลอดหรือถ้วยที่สมัยเด็กๆใช้ในห้องแลปวิทย์หรือเปล่าที่ตั้งไฟได้โดยตรงเลยอย่างนั้นคะ อยากรู้ว่าใส่อาหารตั้งต้มบนเตาแก็สมันจะแตกไหมคะ อยากลองเองเหมือนกันนะแต่กลัวมันแต

ทั้งที่วัสดุที่นำมาเป็นภาชนะใส่อาหาร หรือประกอบอาหารควรจะเป็น ผลิตภัณฑ์ FOOD GRADE แต่ทุกวันนี้หลายคนใช้ จาน ชาม แก้ว ร้าน 20 บาทยังมีร้านค้าที่ใส่อาหารในถาดใหญ่ๆ ซึ่งดูแล้วไม่มีความปลอดภัยเลย

ปกติทำอาหารด้วยไม่โครเวฟ เพิ่งรู้ว่าของตัวเองมีระบบย่างด้วย ไม่เคยใช้เลย ไมโครเวฟสามารถเอาตะแกรงของเตาอบเข้าไปย่างได้ไหมคะ และขอคำแนะนำซื้อกล่องเก็บอาหารที่เข้าไม่โครเวฟที่เป็นพลาสติก ยี่ห้อไหนใช้ดี แ