วันนี้ป้ามีเมนู “สตรอเบอรี่เค้ก” มาฝากจ้า เค้กนุ่มครีมละมุม อร่อยน่าทานมากๆ รสชาติหวานกำลังดี ตัดรสชาติด้วยตัดรสด้วยสตรอเบอรี่สดเค้กสวยชั้นสตรอเบอรี่ดูเหมือนลายอิฐดูเก๋ไปอีกแบบ ลองทานแล้วติดใจทุกคนแน่นอนเลยค่ะ จะทำทานเองหรือทำขายเป็นอาชีพเสริมก็ได้นะคะ มาฝึกทำกันเลยจ้ะ

ส่วนผสมเนื้อเค้กรสวานิลลา ขนาดพิมพ์ถาด11x15 นิ้ว 
(ส่วนของไข่แดง)
1.  ไข่แดง 4 ฟอง
2.  น้ำตาลทราย 40 กรัม
3.  แป้งเค้ก 115 กรัม
4.  ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
5.  น้ำมันรำข้าว 50 กรัม
6.  นมจืด 80 กรัม
7.  กลิ่นวนิลลา 1/2 ช้อนชา
8.  สีผสมอาหารสีชมพู
(ส่วนของไข่ขาว)
1.  ไข่ขาว 4 ฟอง
2.  น้ำตาลทราย 60 กรัม
3.  ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
ครีม
1.  ริชส์ ไนแองการา น้องวัว มิลค์ทอปปิ้ง 250 ml
ลิ้งคลิปวิธีทำ

วิธีทำ
1.ใส่ไข่แดง น้ำตาลทราย ตีให้น้ำตาลละลาย เทนมจืด น้ำมันรำข้าวและกลิ่นวานิลลาลงไปในชามผสม

2.ร่อนแป้งเค้กและผงฟูลงไปในชามผสม ตะล่อมให้เข้ากัน ผสมสีชมพูลงไป

3.ตีไข่ขาว จนเป็นฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไปจากนั้นทยอยใส่น้ำตาลลงไป (แบ่งใส่สัก 3 รอบค่ะ)ตีจนตั้งยอดอ่อน-กลาง

4.นำ(เมอแรงค์)ไข่ขาวมา 1/3 ส่วนตะล่อมจนเข้ากัน จากนั้นใส่ที่เหลือลงไปแล้วตะล่อมจนเข้ากัน 

5.เทใส่ลงไปในพิมพ์ขนาด 11x15 นิ้วเคาะพิมพ์ไล่ฟองอากาศ 

6.อบอุณหภูมิ 180 ํ C  เป็นเวลา 18 นาที ไฟบนล่าง ปิดพัดลม พออบเสร็จแล้วพักเค้กบนตะแกรงจนเย็นสนิท

7.ริชส์ ไนแองการา ฟาร์ม มิลค์ ทอปปิ้ง ในหม้อผสมที่แห้งและเย็น ตีด้วยความเร็วปานกลางหรือสูง จนกระทั่งครีมข้นอยู่ตัวตามต้องการ ให้ปริมาตรหลังการตีสูงสุดถึง 3 เท่า ครีมนุ่มเบา หอมละมุนรสนม หวานน้อย 

8.ตัดเค้กให้ได้ขนาดตามต้องการจะแบ่ง ½ หรือแบ่ง ¼ ก็ได้ค่ะ ปาดวิปครีมลงไป วางสตรอเบอรี่ ปาดวิมครีมลงไป และวางสตรอเบอรี่ ทำสลับกันจนครบ 4-5 ชั้น

9.พอทำครบแล้ว นำไปแช่ตู้เย็นให้เซตตัว 2-3 ช.ม.

10.พอเค้กเซตตัวแล้ว นำมาตัดขอบที่ไม่สวยออก จากนั้นตัดขนาดตามต้องการ


11.บีบครีมลงไป ตกแต่งด้วยสตรอเบอรี่

เสร็จแล้วค่ะน่าทานไหมคะ ลองทำทานดูนะจ้ะ