"แม่ค้า กะเพราหมูกรอบจานนึง" พอเสริฟมาเท่านั้นแหละ ...มันคือกะเพราผัดพริกชัดๆ  ส่วนหมูกรอบคือออฟชั่นเสริมที่แถมมา2-3ชิ้น เออ...ก็ยังดี ไม่ทิ้งคอนเซ็ปต์ #กะเพราหมูกรอบ 555 แม้เราจะชอบมากแค่ไหน  แต่สั่งทีไรไม่เคยได้กินแบบจุใจเลย  จริงมั๊ยคะเพื่อนๆ 
เชื่อมั๊ยคะ ตั้งแต่อัญเชิญหม้อทอดไร้น้ำมันเข้าบ้านมานี่ เรื่อหมูกรอบที่ว่าทำยุ่งยากน้านนน  กลายเป็นเรื่องง่ายขึ้นมาทันทีเลยจร้าาา เราทำมาหลายรอบมากเลย  แต่ละรอบก็ฟินนนนนกันสุดๆ เลยอยากจะนำมาแบ่งปันเพื่อนๆค่ะ แต่ขอบอกก่อนนนะคะ...เราไม่ได้ขายหม้อทอดนะ มีคนเข้าใจผิดทักมาบ่อยมากค่ะ เราแค่อยากจะให้เพื่อนๆได้กินหมูกรอบแบบเร่งด่วนและไม่ยุ่งยาก ก็เท่าน้าน
มาเริ่มกันเลยค่ะ
ขั้นตอนแรก   ต้องหาซื้อหมู3ชั้นที่มีลักษณะเนื้อ สวย สด และสะอาด ควรเป็นเนื้อหมูบริเวณหน้าท้องหมูตัวเมีย (ดูได้จาก..มีหัวนม) ถ้าตัวผู้กลิ่นจะแรงกว่าค่ะ  มีทั้งเนื้อและไขมันสลับแทรกกันเป็นชั้นๆ สีไขมันขาวสะอาด สีเนื้อชมพูอ่อน ไม่มีกลิ่นคาวหรือกลิ่นเหม็นค่ะ 
2.นำหมู3ชั้นมาล้างทำความสะอาด ใช้เกลือแกงทาให้ทั่วและล้างออกด้วยน้ำสะอาด ถ้ามีขนโผล่ก็ใช้แหนบถอนออกด้วยนะ หลังจากนั้นก็บั้งส่วนของหนังหมูให้เป็นตารางสี่เหลี่ยมประมาณ2เซนต์/ต่อชิ้น (บั้งเฉพาะส่วนของหนังนะคะ ) และหั่นให้เป็นชิ้นพอดีกับการจัดวางในหม้อทอด (ที่เห็นนี้คือหั่นเป็น3ชิ้น)

3.นำด้านหนังหมูลงแช่น้ำส้มสายชูประมาณ20นาที (หรือจะนานกว่านั้นก็ได้จร้า) ให้น้ำส้มสายชูท่วมเฉพาะหนังหมูนะ

4.พอครบ20นาทีแล้ว นำขึ้น ใช้กระดาษซับมันสำหรับอาหารซับให้แห้ง และลงเกลือทาให้ทั่วทุกซอกทุกมุม พอทาเสร็จ ก็ทิ้งไว้ประมาณ10นาที เพื่อให้เกลือแทรกซึมเข้าไปในเนื้อและหนังของหมู3ชั้น ส่วนความเปรี้ยวของน้ำส้มสายชูไม่มีผลกับรสชาดติค่ะ เพราะเมื่อโดนความร้อน  ความเปรี้ยวของน้ำส้มสายชูก็จะระเหยไปหมด

5.พอครบ10นาที่แล้ว  เราก็ใช้กระดาษซับมันซับหมู3ชั้นอีกรอบ  เพื่อให้เนื้อและหนังแห้งให้มากที่สุด  และก็ลงหม้อทอด จัดเรียงให้เป็นระเบียบ ตั้งไฟอบ 80องศา ตั้งเวลาหนึ่งชั่วโมงค่ะ (ช่วงนี้เราก็แวะท่องเน็ตได้ตามสบายเบย)

6.หนึ่งชั่วโมงผ่านไป หนังหมูก็จะประมาณนี้นะ  เหมือนได้นำนางไปตากแดดมา2-3ชั่วโมงเลยล่ะ

7.ทีนี้  เราจะทำการทอดล่ะน้า  กลับด้าน  เอาส่วนของหนังหมูลงล่างก่อนจร้าาา (ที่เห็นเป็นตุ่มๆนั้นคือรอยรูหม้อทอดนะ  อย่างง  อิอิ พอกลับด้านเรียบร้อย ก็ตั้งไฟทอดที่200องศา  ตั้งเวลา 15 นาที่ (บางคนใช้20นาที  แต่เราว่าจะแห้งและเกรียมไปนะ ) เอาแล้วแต่ชอบละกัน

8.ผ่านไป 15 นาที หน้าตาน้องก็จะประมาณนี้  สีเริ่มเหลืองสวย ออร่าเริ่มเปร่งประกาย  อย่ามัวแต่ชื่นชมจนลืมกลับด้านนะ กลับเอาด้านหนังขึ้นอีกรอบ และใช้ไฟ200องศา กับเวลา 15 นาทีเท่าเดิม

9.เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว พอครบ 15นาที เปิดหม้อออกมาก็ว้าวมว๊ากกก

10.และนี่ เนื้อหมูกรอบที่เราภูมิใจนำเสนอมากค่ะ  หนังคือกร้อบกรอบ เนื้อคือชุ่มฉ่ำ กลิ่นหอมเฉพาะของหมูกรอบตลบอบอวล อดใจไม่ไหว ฟ้าดไปแล้ว 3ชิ้น 555 และยังได้น้ำมันบริสุทธิ์ที่ได้มาจากการทอดหมูกรอบหม้อนี้มาฟรีๆด้วย นำไปเก็บใส่ตู้เย็นนะ มันจะขาวดั่งหิมะเชียวแหละ  เวลาทำกับข้าวก็ค่อยตักมาใช้เท่าที่จะใช้ ที่เหลือเก็บต่อค่ะ สะดวก ปลอดภัยจร้าาาา

และนี่ เมนูที่ขาดไม่ได้เลยเมื่อมีหมูกรอบ วิธีทำก็ง่ายๆ  https://youtu.be/10rQc5wWYIY

อีกหนึ่งเมนูโปรด คะน้าหมูกรอบ https://youtu.be/2s3pIDwdFJw

ต่อจร้าต่อ....ถ้าใครอยากจะเก็บวิธีทำนี้ไว้  เราก็มีคลิปสั้นๆนำมาฝากจร้า 
ตามไปดูได้ตามนี้จร้า

สำหรับคนที่ไม่มีหม้อทอดไร้นำมันก็อย่าน้อยใจไปเลยน้าาา เรามีวิธีทำหมูกรอบแบบทอดน้ำมันมาฝากด้วยแหละ


เป็นยังไงกันบ้างคะ ง่วงกันหรือยัง ถ้าเราทำให้ใครมานั่งหิวตอนดึก...เราขอโทษษษษ ว่าแต่ ถ้าใครชอบการทำหมูกรอบแบบนี้  ก็ลองไปทำกันได้นะ
 และฝากกดไลท์กดแชร์กดติดตาม  หรือแชร์ออกไปเพื่อเป็นการแบ่งปันเมนูอร่อยๆให้เพื่อนๆคนอื่นได้นำไปทำกินกันก็ดีค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่อยู่เป็นเพื่อนกับเราน้าาาา และยังมีอีกหลากหลายเมนู เพื่อนๆสามารถเข้าไปดูได้ตามลิ้งค์เลยจร้าาา 👉😍🙏https://youtube.com/channel/UCi4i1drqK7O_Upg1FqR-rBw?sub_confirmation=1 ติชมได้ แต่อย่าแรงนะคะ อิอิ ขอบคุณมากๆสำหรับการรับชม ทุกๆการติดตาม ทุกๆการกดไลค์กดแชร์และทุกๆคอมเม้นต์ที่มีค่า ให้เรานำมาปรับปรุงและพัฒนาค่ะ😍🙏