สวัสดีค่ะ 🙏🏻🥰 กระทู้นี้ มาเข้าครัวทำของหวานแต่ไม่หวานกันค่ะ  ช่วงนี้มะม่วงที่บ้านดกมากๆค่ะ 😂 กินกันทั้งดิบ ทั้งสุก กินไม่ทันเลยค่ะ วันนี้ก็เลยหาเมนูของว่าง ทานเบาๆท้องสบายๆ มาให้ได้ชมกันค่ะ สูตรนี้เราทำไม่หวานค่ะ ใช้ความหวานและรสชาติของมะม่วงสุกค่ะ

มูสมะม่วงนมสด รับชมคลิปวีดีไโอ 👉🏻https://youtu.be/tsSTYg4DyPE





  ส่วนผสม แยกเป็น สองส่วนค่ะ 
ส่วนแรก 

มะม่วงสุก 2 ลูก
นมสด 1 กล่อง (250 ml.)
น้ำมะนาว (จะเติมหรือไม่เติมก็ได้ค่ะ ให้ชิมรสของมะม่วงก่อน) ถ้าชอบอมเปรี้ยวอมหวานให้เติมน้ำมะนาวเพิ่มค่ะ )
เจลาติน 2 แผ่น

ส่วนที่ 2 ด้านหน้า
นมสดกล่องเล็ก 1 กล่องเล็ก ( 125 ml.)
เจลาติน 1 แผ่น
น้ำตาลทราย 30 กรัม

เราใช้เจลาติน ยี่ห้อนี้ค่ะ


ส่วนแรก เราใช้ เจลาติน 2 แผ่น นำไปแช่น้ำ 5 นาที



             
อุ่นนม ใช้ไฟเบา พอเริ่มอุ่น ให้ปิดแก๊สทันที นำเจลาตินที่แช่น้ำแล้ว มาละลายในนมที่อุ่น คนให้เจลาตินละลายไปกับนม และพักไว้



ปอกมะม่วงและหั่นเป็นชิ้นเตรียมไปปั่น
 


นำนมที่ละลายเจลาตินไว้แล้ว มาเทลงในโถปั่นที่มีมะม่วง เติมน้ำมะนาว (ถ้ามี)


นำไปปั่นให้ละเอียด



นำส่วนผสมท่ีปั่นละเอียดแล้ว มากรองเพื่อเอากาก เอาเส้นใยมะม่วงออก


เทใส่พิมพ์ และนำไปแช่ตู้เย็น 1 คืน  



                  เชคโดยการ เทพิมพ์หรืคว่ำพิมพ์ลง ถ้าไม่หกหรือไม่ไหลย้อยลงมา ถือว่าส่วนผสมเซตตัวเเล้ว


หลังจากนั้นมาเตรียมส่วนที่สอง ด้านหน้าท้อปปิ้งกันค่ะ

    นมสด 1 กล่องเล็ก 125 ml.

น้ำตาลทราย 30 กรัม เพิ่มลดได้ตามความชอบค่ะ

เจาลาติน 1 แผ่นค่ะ 

อุ่นนมด้วยไฟต่ำ อย่าให้นมร้อนเพราะเจลาตินจะไม่ทำงานหากอุณหภูมนมสูง (สำคัญมาก)

ใ 

เมื่ออุ่นนมได้ที่แล้ว ให้นำเจลาตินที่ละลายน้ำแล้ว ใส่ลงไปในม คนให้เจลาตินละลายเป็นเนื้อเดียวกับนม


    ส่วนผสมของนม ไม่ควรร้อนเกินนะคะ หากเทลงหน้าพิมพ์จะทำให้มูสของเราจะลายและอ่อนตัวลงค่ะ ตรงจุดนี้ 

             นำส่วนผสมของนมเทลงหน้าพิมพ์ และนำเข้าตู้เย็น ประมาณ 5-6 ชั่วโมง


หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงเเล้ว หน้ามูสก็เริ่มเซตตัว ให้นำมะม่วง มาตกแต่งกน้ามูสตามใจชอบค่ะ



 

ที่สำคัญ เราต้องนำไปแช่ตู้เย็นไว้ก่อนนำมาเสริฟทุกครั้งนะคะเพราะเนื้อมูสจะอยู่ข้างนอกได้ไม่นานเค้าจะคืนตัวค่ะ  เนื้อมูสจะใช้เวลาเซตตัวนาน แตระยะเวลาที่รอคอยคุ้มค่าค่ะ เนื้อสัมผัสเค้าจะเนียนละมุน ละลายในปาก ส่วนรสชาติ จะมีความเปรี้ยวหวานและหอมกลิ่นมะม่วงสุกอบอวล อร่อยมากๆค่ะ อากาศร้อนๆได้มูสเย็นๆสักแก้วชื่นใจไม่น้อยเลยค่ะ 

หากเพื่อนๆสนใจติดตามรับชม คลิปอื่นเพิ่มเติม ได้จากช่องยูทูปกิยเที่ยวกับบ้านกรุ๊ปโอ ตามลิงค์นี้นะคะ 

📌👉🏻 https://youtube.com/channel/UCUQ8edgnUncjeuKIlxP9GnA

สุดท้ายนี้ ขอจบกระทู้เท่านี้นะคะ กระทู้หน้า จะเอาอะไรมาฝาก รอติดตามชมกันค่ะ 🥰 ขอบคุณ 🙏🏻🥰ทุกคนที่เข้ามาอ่านค่ะ หรือใครมีข้อแนะนำ หรือมีเทคนิคดีๆ แนะนำบอกได้นะคะ เราจะได้นำไปพัฒนาและปรับปรุง ค่ะ 🙏🏻🥰