ก่อนอื่น ต้องขอเหลา เท้าความไปเมื่อหลายปีก่อน ได้ไปนั่งกิน น้ำดื่มสีทอง อยู่ที่ต่างจังหวัด แล้วมีพ่อค้าปลาหมึกย่างปั่นเข้ามา กรุณา นึกภาพตาม มาถึงก็พัดเตาไฟ ไฟแตกเป็นเม็ดๆปุปุปุ หลังจากนั้นก็ลงมือย่าง

วันนี้จะมาแชร์เทคนิคการทอดกุนเชียงให้กรอบนอกนุ่มในเนื้อฟู​ ไม่ไหม้​ ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันกันค่ะ วิธีทำก็ง่ายๆเลย นำกุนเชียงไปต้มในน้ำเดือด​5 นาที เสร็จแล้วนำขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นตามชอบ นำลงหม้อทอด