ก่อนอื่น ต้องขอเหลา เท้าความไปเมื่อหลายปีก่อน ได้ไปนั่งกิน น้ำดื่มสีทอง อยู่ที่ต่างจังหวัด แล้วมีพ่อค้าปลาหมึกย่างปั่นเข้ามา กรุณา นึกภาพตาม มาถึงก็พัดเตาไฟ ไฟแตกเป็นเม็ดๆปุปุปุ หลังจากนั้นก็ลงมือย่างนวดหมาหมึก กลิ่นมันช่างเย้ายวนเตะจมูกจริงๆ เรียกว่าขี้เมาแถวนั้นเสร็จแกหมด คือมันอร่อยมาก ต้องมีเบิ้ลกันเรื่อยไป เมื่อกลับมากรุงเทพ ก็ยังติดใจอยู่ แต่เจอร้านปลาหมึกที่ไหนก็ไม่มีหนวดขายเลย หนักๆเข้า ก็เลยเอ่ยถามคนขาย ก็ได้ความว่า จริงๆแล้วหนวดล้วนๆมีขาย แต่ที่ไม่นำมาขาย เพราะมันย่างลำบาก เพราะมันจะหล่นตะแกรง ลงไปในเตา เอาหละ สรุปว่ามี ก็เดินทางไปตลาด ได้มาอย่างที่เห็น 1ขีด 45 บาท  ถั่ว 10บาท พร้อม แอคเซสซารี่ ซื้อบ้างเหลือบ้าง อย่างที่เห็น

ต่อมา ก็แยก ออกครึ่งนึงก็พอ เยอะอยู่นะครับ จานที่เห็นนี่ ขนาด 11นิ้วนะครับ ไม่ใช่จานข้าว สรุป 1ขีด กินได้2ครั้งกำลังดี ไม่อยากซื้อมาเยอะ เพราะซื้อมาเท่าไหร่ก็ไม่พอ อิอิ

ต่อมาน้ำจิ้ม ก็ไม่มีอะไรมากน้ำจิ้มไก่ธรรมดาๆนี่แหละ ผมใส่ 1/4 ของขวด พริกก็เหลือจากก๋วยเตี๋ยวไก่นั่นแหละ จากที่ทำกินมาหลายครั้ง พบว่าพริกก๋วยเต๋ยวไก่ จะอร่อยกว่าพริกป่นนะครับ ที่เด็ด อยู่ที่ถั่วครับ ผมเป็นคนชอบกินถั่วมากๆ และไม่ชอบถั่วบด เอามาทุบแตกๆดังรูป นี่แหละสะใจดี ใส่ไปตามใจอยากเลยครับ

ต่อมาก็ขั้นตอนสำคัญ เตรียมกระดาษปากกาให้พร้อมนะครับ ถ้าพร้อมแล้วก็จดเลย นำปลาหมึก ไปเข้าไมโครเวๆ ความร้อน ที่ 360 โดยประมาณ เวลา1นาทีกำลังดี จะเหนียวนิดๆ กัดแล้วมีรสหวานออกมา ถ้าเกินกว่านี้ จะกรอบ ไม่อร่อยครับ ลองดู เคร็ดลับอยู่ที่ วางไปที่จานหมุนเลยครับ ไม่รู้อุปทานหรือเปล่า ว่ามันจะอร่อยกกว่าใส่จาน ผ่านไปแค่ครึ่งนาที ก็อยากจะทุบตู้แล้วครับ คือ กลิ่นมันหอมมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ จดเสร็จแล้วใช่มั้ยครับ ยากมากๆวิธีทำ  555  
เสร็จจัดจานซะหน่อย กะจะให้ออกมาแบบเชฟกระทะเหล็ก แต่ไหง ออก เป็นมาเป็น เชฟลิเก ก็ไม่รู้ อิอิ

อยากจะบอกว่ารสชาด ไม่ใช่แค่ใกล๊เคียง เตาถ่านนะครับ แต่มันใช่เลย ไม่น่าเชื่อว่าไมโครเวฟ จะทำออกมาได้รสดี ขนาดนี้ คือ กินเปล่าๆไม่ต้องจิ้ม นี่ก็ยังอร่อยมากๆ  ผมนี่เอามาโยนใส่ไมโครเวฟ ทีละ2-3ตัวประจำ มันอดไม่ได้ ส่วนใคร อยากจะจิ้มน้ำจิ้มก็ปรุงเอาตามใจชอบเลยครับ เพราะสมัยนี้ ร้านปลาหมึกส่วนใหญ่ก็ใช้น้ำจิ้มไก้กันหมดแล้วแหละ มันสะดวกดี นิดนึง ใครทำแล้วติดใจ เวลาไปร้านเห็นปลาหมึกเป็นมัดๆนี่ ไม่ต้องซื้อมาเลยนะครับ ถ้าไม่มีเครื่องบด มันเคี้ยวยากมากๆและอร่อยสู้หนวดไม่ได้ เตือนกันไว้ก่อน แต่ถ้าอยากลองก็ติดมือมานิดหน่อยก่อน ก็พอครับ สุดท้าย กลิ่นปลาหมึกตอนอยู่ในไมโครเวฟ นี่มันหอมมากๆๆๆ แต่อย่าทิ่งกลื่นมันไว้ข้ามคืนนะครับ ทำเสร็จ ทำความสะอาดนิดนึง ไม่งั้นจะหาว่าไม่เตือน เช้ามากลิ่นมันสุดขั้วไปอีกทางหนึ่งเช่นกัน

ไปก่อนละครับ กระทู้แรก สำหรับก้นครัว และคงจะเป็นกระทู้สุดท้าย เพราะไม่ถนัดแนวนี้จริงๆ ใจรัก แต่ฝีมือไม่มีครับ ขอบคุณครับ  ไม่ถึงร้อยก็ฟินได้