สวัสดีครับเพื่อนๆ วันนี้ผม(ต้นกับกร บ้านดงหมากไฟ) มีโอกาสได้ทำป่นปูนานะครับเลยจะเอามาแชร์ให้ได้รับชมเผื่อท่านใดอยากลองเอาไปทำรับประทานดูครับ 

เมนูนี้มีชื่อว่า ป่นปูนา นะครับ ปูนาก็ไปหาขุดเอาตามทุ่งนาเลยครับ ปูฤดูนี้กำลังมันเลยครับ ผมเขียนกระทู้นี้และทำป่นปูนาวันที่ 9 ก.พ.2564 นะครับ ปูช่วงเกี่ยวข้าวเสร็จปูนาจะขุดรูแล้วลงไปอยู่ในรูเรียกว่าปูนาจำศีลครับ รสชาติมันๆหอมๆทำอาหารอะไรก็อร่อย เอาละพูดมาเยอะแล้วมาเข้าเรื่องกันเลยครับ

ป่นปูนา สูตรบ้านๆ วัตถุดิบมีดังนี้ครับ
1. ปูนา
2. น้ำปลาร้า
3. น้ำปลา
4. ผงชูรส
5. พริกสด
6. หอมแดง
7. กระเทียม

วิธีทำป่นปูนา มาดูกันเลยครับ
1. นำปูนาที่หามาได้นำไปล้างทำความสะอาดเสร็จเอาไปน็อคน้ำแข็งให้ปูตาย แล้วเอาไปย่างไฟจนเหลืองครับ อ้อ!! แล้วก็อย่าลืมย่างพริกสด หอมแดง กระเทียมเตรียมไว้ด้วยนะครับ


2. เมื่อปูสุกแล้วให้แกะกระดองปูออกจากตัวปูทุกตัวเตรียมไว้ครับ


3. ตำพริกสด หอมแดง กระเทียมที่ย่างไฟไว้แล้วพอหยาบๆครับ


4. เด็ดขาปูนาทิ้ง แกะฝาปิดใต้ตัวปูนาออก แล้วก็อย่าลืมเอาปากปูนาออกด้วยครับ


5. ใช้หางช้อนตักเอาน้ำมันปูที่อยู่ใต้กระดองปูนาใส่ในครกด้วยครับ จะได้หอมๆ มันๆ แซ่บๆ ครับ


6. ตำเนื้อปูกับพริกหอมกระเทียมให้ละเอียดครับ (ชอบแบบไหนตำได้เลยครับ จะละเอียดน้อยหรือละเอียดมากก็ได้ครับ)


7. เมื่อตำปูละเอียดได้ตามต้องการแล้วต่อไปก็เป็นการปรุงรสครับ ใส่น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนชา ผงชูรสครึ่งช้อนชาครับ (ใส่ตามชอบก็ได้เด้อครับ)


8. เสร็จแล้วตักออกใส่ถ้วยได้เลยครับ


9. ลวกผักเตรียมไว้กินกับป่นปูนาครับ ผักอะไรก็ได้ตามความชอบของเราเลยครับ


10. พร้อมแล้วเชิญรับประทานครับ กินกับผู้เฒ่าผู้แก่หรือกินกับแม่นี่ก็อร่อยครับ แม่เคยกินแต่ไม่ค่อยได้กินเพราะปูนาหายาก นานๆทีได้กินผมรู้สึกได้ว่าแม่
ชอบมากเลยครับ ในคลิปคือผมกินกับแม่นะครับ ผมทำกับแฟนสองคนเสร็จแล้วเรียกแม่มากิน กินกับข้าวเหนียวตอนเช้านี่สุดๆครับ แซ่บมาก มีความสุขดีครับ


ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาอ่านจนจบนะครับ ลองเอาไปทำกินดูนะครับ ไม่เข้าใจตรงไหนก็ย้อนขึ้นไปอ่านด้านบนครับ ถ้าขี้เกียจอ่านก็เข้าไปดูคลิปได้เลยนะครับผมทำคลิปไว้ให้แล้วเหมือนเดิมครับ ลิงค์อยู่ข้างล่างนี้นะครับ
คลิปวิดีโอ วิธีทำป่นปูนาครับ

ถ้าชอบกระทู้นี้ สามารถเข้าไปกดติดตามช่องยูทูปผมไว้ดูคลิปวิถีชีวิตคนอีสาน หาอยู่หากิน ทำอาหารพื้นบ้าน ในแบบของผมได้เลยครับ ลิงค์ด้านล่างเลยครับ ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาอ่านกระทู้นี้นะครับ
ช่องยูทูปเจ้าของกระทู้ ต้นกับกร บ้านดงหมากไฟ