สอบถามครับ  ผมใช้   เครื่อง Sous Vide  ทำเนื้อหมู โดยตั้งอุณหภูมิที่  57 C   นาน 4 ขอบคุณครับชั่วโมง (ตามคู่มือที่แถมมากับเครื่อง) 
พอ ครบเวลา ลองหั่นเนื้อหมู ดู เห็นว่า เนื้อหมูยัภูภงแดงๆอยู่   เลยไม่แน่ใจว่า หมูสุกแล้วหรือยัง
และอุณหภูมิ 57 C  สามารถฆ่าเชื้อโรคในเนื้อหมูได้แล้วหรือยัง 
ขอบคุณครับ