สวัสดีค่ะวันนี้จะมาชวนทำ 'ปีกไก่ทอดพริกแกง'​ จากไก่ทอดธรรมดา จะกลายเป็นไก่ทอดรสจัดจ้าน อร่อยชิ้นเดียวไม่เคยพอ มาดูกันเลยค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม สำหรับขั้นตอนการหมักไก่
1.ปีกกลาง 1 กิโลกรัม
2.พริกแกง 2 ช้อนชา
3.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
5.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
7.พริกไทยป่น

เริ่มจากนำไก่ที่ซื้อมาล้างให้สะอาด

ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน

เมื่อเข้ากันดีแล้ว นำไก่ที่ล้างทำความสะอาดแล้วลงคลุกเคล้าให้ทั่ว
พักไว้ 1 ชั่วโมง

เมื่อครบ 1 ชั่วโมง คราวนี้ เรามาเตรียมในส่วนของแป้งชุปทอด
1.แป้งทอดกรอบ
2.พริกแกง 1 ช้อนชา
3.น้ำปลา ครึ่งช้อนชา
4.พริกไทยป่น
5.น้ำเปล่าแช่เย็นจัด

เทแป้งทอดกรอบลงในชาม เติมน้ำเปล่าแช่เย็นจัด ค่อยๆใส่นะคะ แล้วค่อยดูว่าเหลวไปก็เพิ่มแป้งหรือข้นไปค่อยเพิ่มน้ำค่ะ

จากนั้นก็ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไป

คนให้เข้ากัน


จากนั้น นำไก่ที่เราหมักไว้ลงคลุกเลยค่ะ


คราวนี้ก็ตั้งกระทะ ให้น้ำมันร้อนจัด จากนั้นปรับเป็นไฟกลาง

นำไก่ลงทอดได้เลยค่ะ ช่วงแรกอย่าเพิ่งคนนะคะ รอให้ไก่เค้าเซตตัวสักพักค่อยๆ แยกเค้าออกจากกัน

พอดูว่าเหลืองสวยแล้วก็ค่อยพลิกกลับด้านค่ะ
วิธีทอดไก่แบบนี้จะใช้เวลาประมาณ 8 นาที ไก่ก็จะสุกทั่วถึงค่ะ หรือให้สังเกตว่าไก่จะเริ่มน้ำมันกระเด็น แสดงว่าเริ่มสุกแล้วค่ะ
นำขึ้นได้เลยค่ะ

เพียงแค่นี้ เราก็จะได้ ปีกไก่ทอดพริกแกงรสชาติจัดจ้าน อร่อย ชิ้นเดียวไม่พอแล้วล่ะค่ะ🥰

สามารถรับชมคลิปวิธีทำปีกไก่ทอดพริกแกงกันได้นะคะ🐤