แชร์สูตร หมูบูลโกกิ ผัดเผ็ดสไตล์เกาหลี ซอสฉ่ำๆ รสชาติเข้มข้น จากครัว Captain Coriander ค่ะ

กระทู้สนทนา

เมนูอาหาร อาหารเกาหลี เคล็ดลับก้นครัว ทำอาหาร

สวัสดีค่ะ
เมนูนี้ ปกติที่สั่งตามร้านอาหารเกาหลี
เค้าจะเสิร์ฟมาบนจานเหล็กร้อน
จานเหล็กฝังอยู่ในฐานไม้แบนๆ

ตอนเค้ายกมาเสิร์ฟ จะได้ยินเสียงซู่ๆซ่าๆมาก่อนเลย
ตามด้วยควันโขมง
นึกในใจ ใส่เสื้อหนาวที่ซักยากๆมาทำไมเนี่ยยย
กระเป๋าอีก
ทำไมไม่เคยจำเลยยย

แต่ตอนทาน อร่อยมากกก
ซอสข้นๆ
รสชาติจัดจ้าน
หมูชิ้นนุ่มๆ
กับผัก เช่นหอมใหญ่ แครอท ต้นหอม
ทานกับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ
เป็นเมนูที่ทำให้ทานข้าวได้เยอะมาก
(ไม่ใช่อะไรค่ะ เราชอบทานข้าว อิอิ)

หมูที่ใช้ เราซื้อจากร้านเกาหลีนะคะ
เป็นหมูที่เค้าหั่นบางๆมาให้แล้ว
เพราะเราชอบหมูชิ้นใหญ่ๆหน่อย
ผัดแล้วจะได้ไม่เละมาก

ถ้าจะหั่นเอง
แนะนำให้เอาชิ้นหมูใส่ช่องแข็งซัก 1-2 ชม.
ลับมีดคมๆ
จะทำให้หั่นได้ง่ายขึ้นค่ะ

250 กรัม สันคอหมู หั่นบางๆ
1 ชต. กระเทียมสับ
1 ชต. ขิงสับ
1 ชต. น้ำตาล
1 ชต. พริกป่นเกาหลี (โคชูการุ)
2 ชต. ซอสพริกเกาหลี (โคชูจัง)
1 ชต. ซีอิ๊วขาว
1 ชต. มิริน
1 ชต. น้ำมันงา
1 ชต. น้ำมัน
1 หัวหอมใหญ่ หั่น
2 ต้มหอม หั่น
1 ชต. งาขาว โรยหน้า
1 ผักกาดหอม สำหรับเสิร์ฟ