สวัสดีค่า กลับมาพบกับครัวบ้านทรายอีกแล้ว วันนี้ขอเสนอเมนูขนมเค้กอีกแล้วค่า แต่เป็นเค้กที่ทำง่ายมากๆเลยค่า มือใหม่ก็ทำได้ แถมอร่อยด้วย นั่นก็คือเค้กไข่ไต้หวันนั่นเองค่า.




วัตถุดิบ
1. แป้งเค้ก 80 กรัม
2. ผงฟู 1 ชช.
3. น้ำมันพืช(อุ่น) 80 กรัม
4. นมข้นจืด(อุ่น) 80 กรัม
5. น้ำมะนาว 1/2 ชช.
6. ไข่ขาว 6 ฟอง
7. ไข่แดง 6 ฟอง
8. น้ำตาลทรายละเอียด 130 กรัม
9. กลิ่นวนิลา 1/2 ชช.
10. เกลือ 1/4 ชช.

วิธีทำ
ส่วนที่ 1
1. นำแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ มาร่อนลงในอ่างผสม


2. นำไข่แดง น้ำมันพืช นมข้นจืด กลิ่นวนิลา ลงไปในอ่างผสมแล้วตรให้เข้ากัน และพักไว้



ส่วนที่ 2

1. นำไข่ขาว บีบมะนาว แล้วใช่เครื่องตีจนเกิดฟองหยาบๆและทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนตั้งยอด




ส่วนที่1+ส่วนที่2

1. นำส่วนที่2 เรียกว่าส่วนเมอแรง ทยอยใส่ลงไปผสมกับส่วนที่1 ค่อยๆคนให้เข้ากัน



2. เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้



3. นำเข้าเตาอบ และ ใส่น้ำร้อนลงในถาด อบที่ไฟ 150 องศา ไฟบน-ล่าง ประมาณ 1 ชม. หรือจนกว่าจะสุก



4. ตัดแบ่งตามความชอบ พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่า







* เตาอบแต่ละบ้านมีความร้อนไม่เท่ากันวิธีเช็คความสุกของเค้กคือดูสีและ เอาไม้ปลายแหลมลองจิ้มเนื้อเค้ก หาก ไม่มีเค้กติดไม้ออกมาแสดงว่าสุกแล้ว
* มะนาวช่วยให้ไข่ขาวขึ้นฟูมากขึ้น
* สูตรนี้ใช้ขนาดถาด 8*8*2
* กระดาษควรรองให้สูงกว่าถาดเนื่องจากเค้กจะขึ้นฟู

    เป็นยังไงบ้างค่าไม่ยากเลยใช่ไหม  ^^ หวังว่าคลิปนี้จะเป็นประโยชน์กับทุกคนนะค่า หากมีข้อผิดพลาดประการใดขออภัยด้วยนะค่ะ