ขออภัยหากมีความผิดผลาด กระทู้แรกค่ะ 

เราอยากขอคำแนะนำหน่อยค่ะ 
ปัญหาคือเรา พอทำอาหารได้ ผัดผัก ต้มๆ พอทานไดด้ รสชาติดี 
แต่พอเป็นเมนูทอด หรือเมนูที่เน้น การใส่เนื้อสัตว์ พวกไข่ดาว ไข่เจียว กุนเชียงทอด ไก่ทอด ปลาทอด หมูทอดหรือ ผัดพริกแกง ....
ทำเมื่อไหร คือควันเยอะ หรือมักมีไหม้ๆ เสมอ ถ้าทำเนื้อสัตว์ ก็ ออกมาแข็งไม่นุ่ม กระด้างค่ะ  แต่สามีก็ทานเรื่อยมาค่ะ

จนมาวันนี้ เราก็กลับจากทำงาน ทำปลาทับทิม ทอดกระเทียม 
ทอดปลาออกมาพอใช้ค่ะ กรอบ  แต่แอบมี ด้านใกล้จะไหม้
 แต่กระเทียม  เกือบดำเลย ขมๆ ..... แฟนก็คงกลับมาเหนื่อยๆ หิวด้วย แต่ก็มาเจอบ้าน ควันทอดปลา ทอดกระเทียมฟรุ้งไปหมด .... เขาก็ทานนะคะ
แต่... พอทานเสร็จ เขาก็ออกตัวค่ะ ว่าเขาไม่ได้อยากดุนะ  
แต่เขาก็ถามว่าทำไมเราไม่ปรับปรุง เขาทำให้ดูหลายครั้ง  เขาทำกับข้าว ไม่เคยไหม้  เขาอยากให้เราใส่ใจทำกับข้าวมากกว่าทุกวันนี้   ทำให้ได้แบบที่เขาทำ..... เราก็อยากทำให้ได้ ไม่ได้ตั้งใจให้อะไรๆมันไหม้เสียหน่อย 

รู้สึกหมดความมั่นใจ และหมดกำลังใจมากเลยค่ะ
พี่ๆ ท่านใดพอจะมีคำแนะนำไหมค่ะ ว่าใส่ใจที่ว่านี่ มันยังไง...